簡単にまとめると、、、
1．空芯菜をゆでます。
2．中華だしと塩昆布で和えます。
材料（2～3人前）
空心菜・・・200g
塩昆布・・・5g
鶏ガラだし・・・小さじ1
キッコーマンいつでも新鮮 料理人直伝 極み白だし６０ｍｌ
水４８０ｍｌ
スポンサーリンク
1．ゆでます
空芯菜を4～5㎝幅に切ります。
ティースプーン山盛り1杯の塩を加えた熱湯で茎を先に20～30秒ほどゆで、続けて全体を落として再沸騰（30～45秒）したら引き上げます。
冷水で冷やし、ザルに上げ水気を切り、さらに絞って水気を切ります。
2．和えます
●空芯菜、塩昆布、鶏ガラを入れ、和えれば完成です。
スポンサーリンク