干物市場ドッコム−干物レシピブログ

中華だしと塩昆布で作る【空心菜のおひたし】

簡単にまとめると、、、

1.空芯菜をゆでます。
2.中華だしと塩昆布で和えます。


材料(2~3人前)

空心菜・・・200g
塩昆布・・・5g
鶏ガラだし・・・小さじ1

キッコーマンいつでも新鮮 料理人直伝 極み白だし60ml
水480ml




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1.ゆでます

空芯菜を4~5㎝幅に切ります。


ティースプーン山盛り1杯の塩を加えた熱湯で茎を先に20~30秒ほどゆで、続けて全体を落として再沸騰(30~45秒)したら引き上げます。



冷水で冷やし、ザルに上げ水気を切り、さらに絞って水気を切ります。


2.和えます


●空芯菜、塩昆布、鶏ガラを入れ、和えれば完成です。



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