あじの干物を作る2020
アジの干物を作ります。 1尾約140gです。 魚をさばく うろこ・ぜいご(しっぽ近くのギザギザした部分)をとります。 エ...
干物の焼き方、レシピ、食べ方をご紹介
誰でもカンタン!自家製干物の作り方です。
アジの干物を作ります。 1尾約140gです。 魚をさばく うろこ・ぜいご(しっぽ近くのギザギザした部分)をとります。 エ...
今回は仕事の日でも作れる『 夜捌いて→朝干して→夕方完成 』で作りたいと思います。 夜18:00 仕事帰りにスー...
今回は白いか(ケンサキイカ)の一夜干しを作りたいと思います。 ちなみに、白いかは生きていると透明な白→死んで新鮮なウチは赤→悪くな...
今回はアジの干物を作ります。 1尾約140gです。 魚をさばく うろこ・ぜいご(しっぽ近くのギザギザした部分)...
今回はするめいかの一夜干しを作りたいと思います。 2尾で424gでした。 魚をさばく 頭のてっ...
今回は1尾約80gの小さいノドグロを使って干物を作ります。 魚は素材は新鮮な物がいいに超したことはないですが、古い魚を使う時は若干...
名人安藤さんにご家庭でカンタンに一夜干しを作る方法を聞きました。 今回は冬の旬、ノドグロに挑戦です。漁獲量は少ないし、食べ応えのあ...
今回は名人安藤さんにご家庭でカンタンに秋の旬、イカの一夜干しを作る方法を聞きました。 やはりコレが一番大事。 ま...