干物市場ドッコム−干物レシピブログ

スルメをグリルで焼く



下準備として、切れ目を入れておくと後で簡単に切れます。
お酒(もしくはお酒+水)で濡らしておきます。
単純に水道水にくぐらして濡らしておくだけでも良いです。



丸まるので串を刺します。



まず中火で3分焼きます。


3分経つとこんな感じです。


ひっくり返し、更に3分焼きます。
※両面グリルなのでひっくり返す必要は無いのですが、ひっくり返した方が上手に焼ける気がします。

ひっくり返してから3分。身がぷくっとこんな風になれば完成です。


ゲソはさらに1分焼きます。


完成です。ガスコンロ+網で焼くより、柔らかく仕上がり美味しいです。


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