干物市場ドッコム−干物レシピブログ

スルメイカの一夜干しで作る 屋台風のイカ煮


スルメイカの一夜干しを醤油だれで煮ます。
※フライパン1個でできるので便利なのですが、本当はグリルで焼いたモノをタレに絡める方が美味しいです。


材料: ●スルメイカの一夜干し  1枚(約170g)
【たれ】
・濃口醤油 大さじ0.5
・たまり醤油:大さじ0.5
・みりん・・・大さじ1
・酒・・・小さじ1
・すり生姜・・・小さじ1



作り方
イカを食べやすい大きさに切ります。
【たれ】の材料ををボールで混ぜ合わせます。

フライパンにタレを入れて、煮立ったらイカを入れます。


イカは3分くらいしたら出します。(イカは火を入れすぎると硬くなります)。


タレを煮詰めて、イカにかけて完成です。





甘辛いタレが、イカの食感に良く合います。


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