
今、山陰で一番人気のある一夜干しがこのノドグロ。
この道45年の渡邊さんが作りました。食べ応えのある130g以上サイズの詰め合わせです。
のどぐろは脂のりの良い魚。
皮からもジュわーっと脂がにじみ出てきます。
一枚食べ終えれば、「もっと食べたい」と思わせる力のある魚です。この道45年の名人が心を込めて仕上げました。

この大きさになると、焼いている途中から脂がにじみ出て、輝いたように見えます。


●干物作り45年の名人が作るのどぐろ
目がキレイなのは新鮮な素材を使っている証拠。
脂のりの良さは焼いてる最中から分かります。
焼きはじめて3分位すると「ふわっ」と身が膨れてきます。
これが「干し」をしっかりした証拠。
約5時間乾燥させて、余分な水分をキチンと抜くと材焼いた時「ふわっ」と
膨らむのは美味しい干物の証拠なのです。

身から脂がにじみ出ています。口に入れると甘い味がジュワーッと広がります。
次に音。
良い干物は、音も違うんです。
焼きはじめは「ジュージュー」と鈍い音がして、徐々に「パチパチ」と高い音に変わり、
「パチパチ」の音が大きくなったら美味しい焼き上がりの証拠。
つまり、焼き加減を干物自身が教えてくれるのです。
脂ののった新鮮なのどぐろでないと、この音は出ません。

●のどぐろ美味しかったです! 最初は躊躇しましたが、店長さんの「一生のうちに一度は食べておいた方が良い魚です。」と熱のこもった説明に負けて買ってみました。
結果、買って正解でした!! いや~。美味しかったです。小さいサイズも美味しかったですが、大きいサイズは別格ですね。
●特大サイズののどぐろ美味しかったです。焼くのが難しかったですが、
普段、魚を食べない娘が「またあれ買って。」とおねだりしてきます。家計の都合で、何回も食べるわけにはいきませんが、記念日にはふんぱつして食べたいです。(^o^)/
これからも頑張って下さいね。
●テレビの山陰ののどぐろの特集を見て、注文してみました。
評判通り美味しい魚でした。
瀬戸内にはない魚なのでしょうか?初めて食べたせいか、あぶらのりの良さにびっくりしました。
鯛のような白身なのにあぶらがのっていました。おいしかったです。
●ここ北九州も魚のおいしい土地なのですが、のどぐろはありません。
子供たちも、すっかりはまってしまってます。

「干物市場店長斉藤の干物へのこだわり」
当店がご紹介するのは、「名人」と呼ばれる職人が作った干物。
新鮮な素材、昔ながらの手作業で作られた最高の逸品です。
当社に美味しい干物が集まる理由は、当社が江戸時代から続く「老舗」 と言う事も有りますが、私どもは単に干物を仕入れて売るだけではなく 干物の目利きのプロとして一貫して手作りのおいしい商品にこだわり 続けてきたからこそ、お客様の信用を頂くことが出来ているのだと思っています。
商品内容 | ノドグロ大(約150g) |
原産地 | 山陰沖日本海 |
原材料 | のどぐろ(アカムツ)天日塩 |
賞味期限 | 到着後30日間 |
保存方法 | 要冷凍 |
お召し上がり方 | 加熱してお召し上がりください。 |

他の送料無料の干物セットと同送する場合は金額調整のため商品(上乾物or一夜干し)を入れさせて頂いております。
お客様の声
すみれ様 | 投稿日:2022年12月18日 |
おすすめ度:
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肉厚で干物なのにパサパサ感が無く、とても美味しかったです。
大きさも丁度良いですね。 この商品なら、お届け物にも喜ばれる事間違いないです。 |
松井様 | 投稿日:2022年04月15日 |
おすすめ度:
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やはり、このサイズの のどぐろは最高です!とても美味しいですね
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タック様 | 投稿日:2021年05月12日 |
おすすめ度:
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母の日に普段会えない両親に送りました。脂がのって最高!との評価でした。
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【ご精算時にのしをお選び下さい】
・贈り物、御礼、お祝い用、快気祝い等に熨斗をおかけします。
【お歳暮】や【お中元】のような決まった熨斗の形は熨斗の形をお選び下さい。
【命名熨斗】や【連名】等、少し変わった熨斗の場合は通信欄でご指定下さい。

●熨斗の種類●

【5本結び】お歳暮・お中元・御礼 等の、通常の贈り物はこちらの熨斗を使います。

【5本結び】長寿・入学・合格のお祝い。誕生祝い・敬老のプレゼントもこの熨斗を使います。

【10本切】ご結婚のお祝い・お返し(内祝い)は【寿】が一般的です。 その他のお祝い(長寿・合格のお祝い)には使いません。

【命名熨斗】出産祝いのお返し(内祝い)に【命名熨斗】をおつけします。お子様の名前を入れた短冊を添えて商品におつけいたします。

【5本切り※あわびのし無し】病気や災害など二度とあって欲しくない出来事のお見舞いに使います。

【5本切り】病気などのめでたくない出来事が終わった(治った)時に、お見舞いのお礼に使います。
また、『この場合はどの熨斗が良いのだろう?表書きはなんと書くべきか?』
カンタンにまとめました。コチラでご確認下さい。
→ 熨斗に関して(別ウィンドウで開きます。)
仏事での贈り物はこちらをご参照下さい。
→仏事に関して (別ウィンドウで開きます。)

●無料でメッセージカードもお付けしております。
ご注文の際、【通信欄】にメッセージをご記入下さい。


【ご精算時に包装をお選び下さい】
・簡易包装 ・全包装 ・2重包装
をお選びいただけます。 (無料です)
--特にご希望の無いお客様--
「指定無しを」お選び下さい
●包装の種類●


干物は「発砲スチロールの冷凍用ボックスにてお送りいたします。
ギフト・贈答品は、カタログ・納品書など価格の分かる物は入ってございませんのでご安心下さい。

【ふっくらほくほく山陰名産一夜干し】
カラー刷りの魚の焼き方が入っています。

【焼き方のしおり】の内容です。
・基本のグリルの焼き方
・フライパンでの焼き方
・干物を冷凍から焼く時のポイント
・炭火で焼く3つのポイント
・イカの焼き方
・みりん干しの焼き方
・開きアジの炊き込みご飯
・山陰の干物の種類と焼き方
お客様の声
すみれ様 | 投稿日:2022年12月18日 |
おすすめ度:
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肉厚で干物なのにパサパサ感が無く、とても美味しかったです。
大きさも丁度良いですね。 この商品なら、お届け物にも喜ばれる事間違いないです。 |
松井様 | 投稿日:2022年04月15日 |
おすすめ度:
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やはり、このサイズの のどぐろは最高です!とても美味しいですね
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タック様 | 投稿日:2021年05月12日 |
おすすめ度:
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母の日に普段会えない両親に送りました。脂がのって最高!との評価でした。
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