オール電化のIHキッチンでは魚焼き網は使えません。
「どうやって、IHキッチンでスルメを焼くか？」よくご質問を頂きます。
私の知っている方法を３つお答えします。
１．グリルで焼く
串を打って、約６分焼けば上手に焼けます。
詳しくは→スルメをグリルで焼く
２．フライパンで焼く
串を打って、約７～８分焼けば上手に焼けます。
詳しくは→スルメをフライパンで焼く
おまけ．電子レンジで焼く
約２０秒で上手に調理できます。
詳しくは→スルメを電子レンジで焼く（調理する）
上記３つの方法で焼いたスルメを試食して思ったのですが、「ガス＋網」で焼くより柔らかくて美味しいと思いました。
「ガス＋網」で焼くと口の中が切れる位、固く焼き上がります。
「噛めば噛むほど」と言いますが、パッキパッキに焼けます。
昔、ストーブの上で焼いたスルメは美味しかった記憶があります。
今になって考えれば、ストーブは 遠火（火とスルメには約５０cmの間があります。）です。
「ガス＋網」って「強火の近火」です。なので、「ガス＋網」ってスルメ焼くには向いてないのでは？
ガスのキッチンでもグリルを使いじっくり焼いた方が良いのでは？と言う結論になりました。
●ラジエントで焼く
IHグリルにはラジエントという、熱くなる部分があります。
スルメなどは 本来ここで焼くように設計されてますが ラジエントで焼くと とにかく焦げます。１枚スルメを焼く→約１０分の掃除 だと、ワリに合わないと思うので私はオススメしてません。
●ロースターで焼く
ロースター（いわゆるパン焼き器です）は焼き加減を見れるので、グリルで焼くより簡単です。
しかし、「パンが魚くさくなる」というお客様がいらっしゃるので割愛しました。
焼き方は基本、グリルと同じです。
干す前の重さは115gでした。
イカは水洗いせずに包丁を滑らすように細かい汚れをとります。
さばき終わった時の重さは365gでした。
