前回、真いわしの干物で煮物を作って、美味しかったので今回はかれい（エテガレイ）に挑戦してみました。
ちなみに前回のページです。→
まいわしの一夜干しを使ったいわしの煮物
約10分で作れるスピードレシピなので、おかずが「もう一品」欲しい時には重宝します。
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材料：
●
かれいの一夜干し・・・・１尾
● 水・・・・ 100cc
●醤油・・・・大さじ1
●酒・・・・大さじ1
●みりん・・・・大さじ1
●砂糖・・・・大さじ1
作り方
・かれいは解凍しておいて下さい。
かれい以外の材料（水と調味料）を鍋に入れ、火を入れます。
沸騰したらかれいを入れます。
ダシが沸騰せず、かれいを冷凍のまま入れて煮る事もできますが、臭みが出ますのでオススメしません。
キッチンペーパーで落としぶたをして、３～４分煮込めば完成です。
あまり、煮込みすぎると魚の臭みが出ますので、短時間で仕上げるのがポイントです。
一夜干しを使っているので、煮崩れせずに綺麗に仕上がります。
一夜干しなので、食感はふわっとせず、しっかりした食感になります。
コレはコレで美味しいと思います。
計量スプーンが無い時には､､､
計量スプーンが無い！とか、普段使わないから、どこにあるか分からない！ と言う場合、大さじ1杯（15cc）＝ペットボトルキャップ2杯分ではかれます。
ちなみに小さじ１（5ｃｃ）はペットボトルのふたにやや少ない位です。
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