材料：（1人前）
・焼きそばの麺・・・・1玉
・白イカの一夜干し：1/3～1/2枚
（1/3でちょうど良い。1/2だと具だくさんでちょっと贅沢 って感じです。）
・油：適量
（あればごま油で、サラダオイルでもイイです。）
・万能ネギ：4～5本
【タレ】
・塩：小さじ 1/2
・中華味の素（私は「味覇」を使ってます）小さじ1弱
・水：大さじ２
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１．白イカを食べやすい大きさに切って、塩・コショウで下味を付けながら炒めます。
２．火が通ったら、一度取り出します。
３．空いたフライパンに麺を入れて、水を少々入れ、麺をほぐします。
４．麺がほぐれてきたら、タレを入れよく炒めます。
ネギは火が通りやすいので、仕上げの30秒前に最後に入れて下さい。
ネギが少ししなっとなれば、最後に風味付けでごま油を一回しして完成です。
塩味でさっぱりとして、イカの上品な甘み。サクッと切れる歯触り。タウリンも含まれているし、夏にピッタリです。
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