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材料： ●連子鯛 1尾（200g）
・あさり…8個（約100g）
・玉ねぎ…1個（約150g）
・ミニトマト…10個（約120g）
・じゃがいも…小2個（約100g）
・ニンニク…1片
・オリーブ油…大さじ2
・お酒…大さじ3(45cc)
・水…300cc
作り方1．
●ミニトマトはヘタをとります。
●玉ねぎは厚さ1cmのくし切り。
●ニンニクは厚さ2mmの薄切り。
●ジャガイモは厚さ2mmの薄切りにして、電子レンジで500wで2分加熱しておきます。
※ジャガイモは火が通りにくいので
作り方2．
ニンニクとオリーブ油を入れ火にかけます。
ニンニクの香りがしてきたら、ニンニクが焦げないように一度、取り出しておきます。
作り方3．
鯛をスプーンでオリーブ油をかけながら、皮目がパリッとするまでよく焼きます。
裏面も同じように焼きます。
作り方4．
鯛に焼き色がついたら、作り方2で取り出したニンニクをのせます。
お酒を入れ沸騰させアルコールを飛ばしたあと、さらに水を入れて沸騰させます。
作り方5．
玉ねぎ・ジャガイモ・ミニトマト・アサリを入れます。
スプーンでスープを鯛にかけながら10分～15分煮れば完成です。
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