かます干物とキュウリの和え物

材料

カマスの干物　1/２尾（約60g）
きゅうり　　1本
■調味料
酢　大さじ１
醤油　　 大さじ1
砂糖　 大さじ1/２
ごま　　適量

作り方

カマスは焼いて骨を取り除いて、身をほぐします。

キュウリを千切りにして塩もみします。

魚の身・きゅうりを調味料を和えて完成です。

カマスの良し悪しでこの料理は決まります。
脂がのったカマスでつくると美味しくできあがります。

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山陰のカマスはこちらからどうぞ。