沖ぎすの丸干しで天ぷらを作る
沖ぎすの一夜干しを使って簡単に天ぷらが作れます。 一夜干しなので、下味がついているので簡単です。 脂がのっている魚なのでクドくなるかな？...
「 きす 」一覧
沖ぎす（にぎす）の丸干しを３倍楽しむ方法
山陰ではファンの多い沖ぎす（にぎす）。県外の方にはあまりなじみのない魚です。 今回は物は沖ぎす（にぎす）を３倍楽しむ方法をお伝...
フライパンで沖ぎすの丸干しを焼く方法
催事で「試食は美味しいけど、自分の家ではこんなに美味しく焼けないのよね。」とよく聞かれます。 干物はホットプレートを使うと柔ら...
沖ギス（にぎす）の干物を七輪で焼くポイント
七輪で焼く魚は美味い！！ 手間はかかりますが、やはり美味い! この感動を多くのお客様へ伝えるべく、炭火での美味しい焼き...
沖ギスの楽しみ方－イロイロ
網で焼くと脂が落ちて煙が上がります。コレがまた良い香りなんです。 うむ。沖ギスならではの凛々しい焼き上がりです。 ...