干物＋電子レンジなので、20分以内に完成するスピードレシピです。
500Wのレンジで100gあたり70秒加熱します。
あじ100g+調味量（80g）=約200gなので、140秒（2分20秒）チンします。
※冷凍のまま作るなら1.3倍の3分加熱します。
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材料： ●あじ 1枚（約100g） ●生姜 約5g
○調味料
日本酒 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
お酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
水 15cc
作り方1．生姜は半分を煮る用にぶつ切り。
残りは飾り用に千切りしておきます。
作り方2．煮汁の調味料を作る
日本酒 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
お酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
水 15cc
を皿に入れ、500wで30分間加熱し暖め、砂糖が溶けるまで混ぜます。
※ちなみに、ご飯にあうコッテリタイプです。
作り方3．身の面を500wで1分加熱する。
アジは解凍しておきます。
生姜・アジを入れラップし、500wで1分加熱します。
作り方4．裏も500wで1分加熱する。
ひっくり返して 500wで1分 加熱して完成です。
念のため中の温度を測ってみました。
魚のタンパク質は60℃で火が通ったと言えます。
写真は66℃ですが、余熱で火が通るので、もうちょっと短い時間で調理しても良いです。
※高い温度になると身が固くなるので、加熱しすぎに注意です。
作り方5．煮汁を煮詰める。
アジを取り出し、ラップをせず500wで約3～5分加熱します。
泡のぶくぶく加減・まったり加減を見て判断して下さい。
千切り生姜・彩りの三つ葉をを飾って、完成です。
20分以内に完成するスピードレシピです。
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