あじの一夜干しで作る【和風パスタ】
醤油＋みりんの優しさとダシのうま味が効いた、和食大好きのワタシも大好きなパスタです。 材料（1人前）： ●あじ 1尾...
「 あじ 」一覧
あじの開きをオリーブオイルをひいたフライパンで焼いてみる。
干物とオリーブオイルの相性は良いので、私の好きな焼き方です。 グリルより熱が直接伝わるので、火加減は【中火より少し弱い火力】で焼く...
電子レンジでカンタン！ あじの一夜干しで作る【アジの酒蒸し】－1
干物＋電子レンジなので、20分以内に完成するスピードレシピです。 凍ったままのアジの干物にお酒を入れて500Wのレ...
アジの干物を美味し焼く小ネタ
アジの干物を美味し焼く小ネタです。 焼く前に表面の水分を拭きます。 皮面も同様に拭きます。 後は普通に焼き...
アジ干物と水菜のマヨぽんサラダ
マヨネーズとポン酢で作ったタレで和えるだけの簡単サラダです。できたては水菜の食感が強いので、食べ応えがあります。
『湯煮』と『普通に焼いた』開きアジを食べ比べる
干物を湯煮で加工して本当に美味しいのか？湯煮のアジの開きと、グリルで焼いたアジの開きと食べ比べてみました。
アジの干物の「湯煮」
「湯煮」とは文字通り魚をお湯で煮るだけの調理法です。上田勝彦氏のウエカツレシピを参考にさせて頂きました。
あじの一夜干しで作る【ポルトガル風湯煮】
ポルトガル料理のレシピ本を参考に作りました。 たっぷりの湯ではなく、ひたひたに浸かるかるくらいの水量で10分ゆでることがポイントで...
あじの一夜干しで作る【焼き浸し】
焼きたてのアジの干物を出汁につけ込む事によって食べやすくなります。また、焼き魚は時間が経つと味が劣化しますが、長く楽します。小食の方...
アジの一夜干しで【アジの煮付け】を電子レンジで作る（冷凍のまま編）
干物＋電子レンジなので、20分以内に完成するスピードレシピです。 500Wのレンジで100gあたり100秒加熱します。 あじ100g+調...