あじの一夜干しで作る【和風パスタ】



醤油+みりんの優しさとダシのうま味が効いた、和食大好きのワタシも大好きなパスタです。

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材料(1人前):
●あじ 1尾
●スパゲティ1束
●生姜1片(チューブでも可)
(A)顆粒和風だし小さじ0.5
(A)しょうゆ大さじ0.5
(A)みりん大さじ0.5
ごま油 大さじ0.5


作り方

1.アジを焼いて骨をとり身をほぐしておきます。


2.鍋にお湯1000mlを沸かし、塩小さじ2を入れてスパゲティを茹で、湯切りします。

3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、生姜を炒め香りが立ったら、アジの干物、スパゲティを入れ、炒め合わせます。

4.全体に油が回ったら、(A)を入れ、混ぜ合わせます。

お好みでネギ・ミョウガを追加して完成です。

アジの干物とダシのうま味がしっかりしているのでネギ・ミョウガは多めでもイイと思います。
洋食独特のきつい味はなく、優しい味です。


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