真いわしの一夜干しで作る【ごまいわし】


ごまの甘みが良いアクセントになってクセになります。


材料:(2人前)
マイワシの一夜干し・・・・4尾(130g~150g)
●梅干・・1個
●しょうが(千切りにします) ・・1かけ分
●調味液
・しょうゆ ・・大さじ1
・酒 ・・大さじ1
・砂糖・・大さじ1
・水・・大さじ3
●白すりごま・・大さじ2





1.中頭を切り落とし、はらわたをかき出して、きれいに洗います。

2.耐熱皿に煮汁、いわし、梅干の果肉、しょうがを入れ、ラップします。


ふんわりとラップをして、電子レンジで1分30秒加熱します。

いったん取り出して、いわしを裏返し、1分30秒加熱します。
※すぐさわると、イワシがはぜるので少し置いて下さい。

3.白すりごまを加えて全体にまぶして完成です。

4.ごまがなくても美味しい煮物ですが、ごまの甘みが良いアクセントになってクセになります。


真いわしの入ったセットはコチラ



干物を使ったレシピをもっと見る

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする