半分を更に一口大に切って、小麦粉を軽くまぶして揚げます。
一夜干しなので、塩味がついているので味付けはいりません。
『皮のパリパリ』と『身のふわふわ』が一度に楽しめます。
他の食材では味わえない 甘くて、上品で、焼くよりプリプリした食感です。
焼いたモノを食べるだけでも幸せになれますが、揚げた甘鯛もかなり幸せになります。
甘鯛のからあげ
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鯛飯のレシピ（甘鯛の干物編）
甘鯛で鯛飯を作ってみました。
１．甘鯛を焼いて下さい。
２．ジャーに入れてご飯と一緒に炊きます。
３．一度甘鯛をとりだして身をとります。
４．身を戻して、混ぜれば完成です。
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甘鯛(約200ｇ)を焼きます。
ここでの「焼き」はウロコ取りの意味で焼きます。
ゆっくり皮がパリパリになるように焼いて下さい。
もしくは、最初から鱗を取ってしまうのも手です。
焼けたら、
甘鯛
米：２合
水：２合
塩：小さじ２杯
酒：大さじ２杯
薄口醤油：少々
をジャーに入れ、３０分置おいた後、スイッチを押して炊きます。
炊きあがったら、甘鯛を取り出します。
身だけをジャーに戻し、混ぜれば完成です。
甘鯛は冷めると臭みが出る魚なので、できるだけ温かいうちにお召し上がり下さい。
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