干物＋電子レンジなので、20分以内に完成するスピードレシピです。
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電子レンジでカンタン！ いわしの丸干しで作る【いわしの煮付け】
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電子レンジでカンタン！ かますの一夜干しで作る【かますの酒蒸し】
あじの一夜干しで作る【和風パスタ】
醤油＋みりんの優しさとダシのうま味が効いた、和食大好きのワタシも大好きなパスタです。
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●あじ 1尾
●スパゲティ1束
●生姜1片（チューブでも可）
(A)顆粒和風だし小さじ0.5
(A)しょうゆ大さじ0.5
(A)みりん大さじ0.5
ごま油 大さじ0.5
作り方
1．アジを焼いて骨をとり身をほぐしておきます。
3．中火で熱したフライパンにごま油をひき、生姜を炒め香りが立ったら、アジの干物、スパゲティを入れ、炒め合わせます。
4．全体に油が回ったら、(A)を入れ、混ぜ合わせます。
アジの干物とダシのうま味がしっかりしているのでネギ・ミョウガは多めでもイイと思います。
洋食独特のきつい味はなく、優しい味です。
ご自宅用でオススメセット
あじ開き たっぷり干物セット 3980円 |
えてかれい詰合 3980円 |
沖きす(にぎす)詰合 3980円 |
ウルメイワシ詰め合わせ 3980円 |
贈り物に人気セットです。
干物5種-M 3980円 |
干物6種-B1 4980円 |
人気ののどぐろセット
のどぐろ詰合 5980円 |
のどぐろ大サイズ詰合 9900円 |
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あじの開きをオリーブオイルをひいたフライパンで焼いてみる。
干物とオリーブオイルの相性は良いので、私の好きな焼き方です。
グリルより熱が直接伝わるので、火加減は【中火より少し弱い火力】で焼くのがオススメです。
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フライパンにオリーブオイルをひき、火をつけます。約30秒後、フライパンが暖まったら、アジを入れます。
↓ 4分後
焼きはじめから約４分。ひっくり返します。
皮が上なので、焼き加減が判断しづらいですが、アジの目を見れば検討がつきます。
ちなみに、私はこれくらい目が濁ってきたらひっくり返します。
↓ ひっくり返してさらに4分後（焼き初めから約８分間）焼いて完成です。
完～成です。表面が少しカリカリに焼けているのがアクセントになって美味しいです。
完～成です。表面が少しカリカリに焼けているのがアクセントになって美味しいです
完～成です。表面が少しカリカリに焼けているのがアクセントになって美味しいです
完～成です。表面が少しカリカリに焼けているのがアクセントになって美味しいです
では、試食したいと思います。
ウルメイワシのオリーブオイル焼き同様ウマイです！！
オリーブオイルが青魚の味の”カド”をとって食べやすくなります。
そして、オリーブオイルが味にボリュームを出すので、魚がが苦手がお子様方にも良いかもしれませんね。
オリーブオイル
・後始末の簡単さ→○
・味→◎
やはり、青魚とオリーブオイルは相性が良いです。
味にボリュームがでて、カリカリがアクセントになり、美味しいです。
個人的はとても好きな焼き方なので、オススメです。
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ご自宅用でオススメセット
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電子レンジでカンタン！ あじの一夜干しで作る【アジの酒蒸し】－1
アジの干物を美味し焼く小ネタ
アジの干物を美味し焼く小ネタです。
焼く前に表面の水分を拭きます。
皮面も同様に拭きます。
後は普通に焼きます。
こうする事によって、メイラード反応が起こりやすくなり
表面にほどよい焦げが付きます。
安い干物ですと解凍してから焼けないので、解凍→表を拭く→焼く ができるのは 良い干物だけなのです。
ご自宅用でオススメセット
| あじ開き たっぷり干物セット 3980円 |
えてかれい詰合 3980円 |
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アジ干物と水菜のマヨぽんサラダ
あじの一夜干しで作る【ポルトガル風湯煮】
あじの一夜干しで作る【焼き浸し】
焼きたてのアジの干物を出汁につけ込む事によって食べやすくなります。また、焼き魚は時間が経つと味が劣化しますが、長く楽します。小食の方にはオススメです。酢を入れて「味変」させても楽しいです。
真アジの干物を焼いて、ダシ汁に漬けるだけのカンタンメニューです。
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アジの一夜干しで【アジの煮付け】を電子レンジで作る（冷凍のまま編）
500Wのレンジで100gあたり100秒加熱します。
あじ100g+調味量（80g）=約200gなので、200秒（3分20秒）チンします。
※解凍してあれば70%の時間（2分）加熱します。