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山陰沖 日本海産 老舗のこだわりセット7種C2 写真は300gのサイズですが、不漁のため200gサイズののどぐろを入れさせて頂いております。 山陰の老舗が集めた、こだわりの詰め合わせ。お歳暮、御中元、贈り物に安心してお贈りいただける品です。
 
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これぞ絶品! うまさに圧倒されます!  のどぐろ特大のどぐろ特大_焼き上がり
 
のどぐろ特大_身

大げさかも知れませんが、私に言わせれば夢の干物です。

そもそものどぐろは脂のりの良い魚。 そして、サイズが大きくなるほどさらに脂がのる魚です。
このサイズが、一番食べやすく、脂ののっているサイズです。

プリっとした厚みのある身を噛んだ瞬間、ジュワーっと旨みがこれでもか!とあふれ出んばかりに口の中で広がります。

あふれるほど脂ののったノドグロを口いっぱいに頬張る幸せを実感下さい! 

粉雪のような繊細な食感 上品で芯のある甘み  笹かれい
 
笹がれい 網焼き
 
笹がれい 身

日本海では多くの種類のカレイが獲れますが、干物にして一番美味いのがこの笹かれい(やなぎかれい)。

綺麗な味。ふわふわの身質。見た目も美しい魚です。

皮は柔らかく、焼きたてを箸でつまむと、箸に皮がくっつくほど。
そして身質。とにかく繊細の一言。細い繊維質がぎゅーっと詰まったような身質は、口に入れた瞬間、粉雪のようにフワッとほどけます。

 
この道三十五年の名人が作る、絶妙の塩加減 エテガレイ
 
エテガレイ 網焼き
 
エテガレイ 身

私の知る限りこれが山陰で一番おいしいエテガレイです。
焼くと身がふっくら膨れ、口に入れれば、ホクホクの食感。
そして、なんといっても皮が美味い。

皮が美味いのは丁寧な仕事の証拠。

昔ながらの降り塩で塩入れをした絶妙の塩加減には多くのお客様のご好評を頂いております。
老舗の干物屋が山陰各地を探して、食べて、見つけたこだわりのエテガレイ。

ちょっと他では手に入りません。

 
5. たかがアジ、とあなどるなかれ 開きアジ
 
開きアジ 網焼き
 
開きアジ 身

山陰のアジは手のひらサイズが一番おいしいサイズ。

身離れがいいのは脂ののっている証拠自信があるからセット内容に入れました。

どこにでもある魚だからこそ、食べていただきたい魚です。

 
4. 口に広がるうま味、そして、ぷりぷりの食感 白ハタ(ハタハタ)
 
白ハタ(ハタハタ) 網焼き
 
白ハタ(ハタハタ) 身

脂乗りの良さと見た目からは想像できない優しい食感が特徴のハタハタです。
皮に箸を入れ、身をつまんだ瞬間、肉汁があふれ出します。

そして、口の中に入れると上品なホロホロと身離れのイイ身質。


是非、山陰名産のハタハタの味をご堪能下さい。

 
絶妙の塩加減でかますのうま味を引き出しました_かます
 
カマス
 
甘鯛 身


カマスの身は水分量が多いため、干す事によってその美味しさを最大限に引き出せる魚です。

逆に言うと、職人の塩加減が試されます。

絶妙の塩加減と干し加減は、旨みを凝縮させ、柔らかな感触を残しつつ身をしっかりと引き締めます。

ベテランならではの 柔らかな食感、一夜干しにだから味わえる優しい甘みをお楽しみ下さい。

 
6. 透き通っているのは鮮度の証、甘さをご堪能あれ 白イカ
 
白イカ 網焼き
 
白イカ 身

サク・サクと小気味良い食感・そして、他のイカでは味わえない『甘み』が白イカの特徴。

イカの甘みと食感を同時に味わえると言う意味ではお刺身より美味しい食べ方かもしれません。

新鮮で希少な山陰の白イカの食感と甘みにきっと驚かれるはず。
さっと焼いて皆様でお楽しみください。

 
ここまで詰め込みました。 日本海産老舗のこだわりセット7種C2 ここまで詰め込みました。
 
日本海産名人の干物特選7種 調理例 写真は300gのサイズですが、不漁のため200gサイズののどぐろを入れさせて頂いております。 お客様の声
こんばんは。 のどぐろ美味しかったです! 最初は躊躇しましたが、店長さんの「一生のうちに一度は食べておいた方が良い魚です。」と熱のこもった説明に負けて買ってみました。結果、買って正解でした!! いや~。美味しかったです。小さいサイズも美味しかったですが、大きいサイズは別格ですね。
大阪府 大村様
 
特大サイズののどぐろ美味しかったです。焼くのが難しかったですが普段、魚を食べない娘が「またあれ買って。」とおねだりしてきます。家計の都合で、何回も食べるわけにはいきませんが、記念日にはふんぱつして食べたいです。(^o^)/ これからも頑張って下さいね。
米子市 小畑様
 
友人と「おいしい~干物が食べたいね~」とお互いにパソコン使って購入した干物を持ちより炭火で焼いて食べた。私は違うお店の干物を購入したのですが、友人が購入したヤマサさんの干物を食べ、「う~私の負け!!」ヤマサさんの干物は絶品!!とにかく「おいしかった~」の一言。 白イカの下足はおいしすぎてビールがすすみます(^o^)早速私も注文して近所の友人を誘ってまた「干物会」しました。この会は当分続きそうです。
広島県 橋口様
 
干物市場ドットコム 店長齋藤

「干物市場店長斉藤の干物へのこだわり」

当店がご紹介するのは、「名人」と呼ばれる職人が作った干物。
新鮮な素材、昔ながらの手作業で作られた最高の逸品です。

当社に美味しい干物が集まる理由は、当社が江戸時代から続く「老舗」 と言う事も有りますが、私どもは単に干物を仕入れて売るだけではなく 干物の目利きのプロとして一貫して手作りのおいしい商品にこだわり 続けてきたからこそ、お客様の信用を頂くことが出来ているのだと思っています。

 
 
詰め合わせ内容 ■ノドグロ特大(約200g~・約25cm)×1尾
■エテガレイ(約100g~130g・23cm)×2尾
■開きアジ(約60g・18cm)×2~3尾
■ハタハタ(約30~40g・18cm)×3~4尾
■白イカ(約120g~・23cm)×2枚
■カマス(約140g~・23cm)×2枚
■笹ガレイ(約100g・20cm)×2枚
■美味しい焼き方のしおり(カラー・A4サイズ)
全ての魚の原産地 山陰沖日本海
全て商品の調味料 天日塩
賞味期限 到着後30日間
保存方法 要冷凍
お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。
 
今なら送料無料!本物の美味しい干物をお届けします。※干物 焼き方説明書付
 

お客様の声

こぱん様 投稿日:2016年08月02日
おすすめ度:
注文の翌日に到着しました。
早速、堪能させて頂きました。
ホームページにある通り、塩加減・干し加減すばらしかったです。

お店からのコメント

コメントありがとうございます。
やはり、特大のノドグロは圧倒的な美味さがあります。
思い出しただけでもよだれが出ます、、、、
今後ともご贔屓頂ければ幸いです。

カート小判様 投稿日:2016年07月20日
おすすめ度:
7種類も楽しめて良かった。
ノドグロは写真で見るよりもデカかった。
味は想像を超えて大満足。
こんな魚があったとは、、、

お店からのコメント

コメントありがとうございます。
のどぐろ美味しいですよねw 特に特大はヤバいと思います。
これからもキッチリ山陰のいいモノを販売していきますので、今後ともよろしくお願いします。

名人の干物(ひもの) 老舗のこだわりセット7種C2(のどぐろ特大入り)【送料無料】※北海道・沖縄・東北は送料520円をお願いします。

価格: ¥10,800 (税込)
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・贈り物、御礼、お祝い用、快気祝い等に熨斗をおかけします。

【お歳暮】や【お中元】のような決まった熨斗の形は熨斗の形をお選び下さい。

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●熨斗の種類

お歳暮・お中元・御礼 御礼
【5本結び】お歳暮・お中元・御礼 等の、通常の贈り物はこちらの熨斗を使います。
長寿・入学・合格のお祝い 熨斗
【5本結び】長寿・入学・合格のお祝い。誕生祝い・敬老のプレゼントもこの熨斗を使います。
 
ご結婚のお祝い・お返し 熨斗
【10本切】ご結婚のお祝い・お返し(内祝い)は【寿】が一般的です。 その他のお祝い(長寿・合格のお祝い)には使いません。
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【命名熨斗】出産祝いのお返し(内祝い)に【命名熨斗】をおつけします。お子様の名前を入れた短冊を添えて商品におつけいたします。詳しくはコチラ→命名のしに関して
 
御見舞い 熨斗
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一番多く使われている包装です。
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外装紙(茶色い紙)で包装してお送りいたします。

 
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梱包に関して

梱包中身

当店の商品は 小分けにしてあります。

食べられない分は冷凍庫にしまってお好きな時にお召し上がり頂けます。

「美味しい物を少しずつ」とおっしゃる、ご年配の方にもオススメです。

 

 
梱包中身

商品には焼き方のしおり(A4両面カラー)を同封しております。
初めて焼くお魚でも上手に焼けます。


内容:
・基本のグリルの焼き方
・フライパンでの焼き方
・干物を冷凍から焼く時のポイント
・炭火で焼く3つのポイント
・イカの焼き方
・みりん干しの焼き方
・開きアジの炊き込みご飯
・山陰の干物の種類と焼き方

 
 
メッセージカードに関して
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直筆メッセージ

当店では、お客様 「直筆のお手紙同封サービス」も行っております。

また、お写真を一緒にお送りする事もできます。
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