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とろけるような脂のり皮の旨さ。山陰沖日本海産あなご
 
とろけるような脂のり皮の旨さ。山陰沖日本海産あなご
 
あなごの焼いた写真。
身はホワホワ。皮はパリッとうま味があります。少し焦がした方がオススメです。

●山陰の天然あなごを白焼きで楽しむ

穴子と言えば濃いタレを塗って焼く、蒲焼きをイメージされるかも知れません。

しかし、鮮度の良いアナゴはそのまま焼いても美味しいのです。

山陰のアナゴは日本海の荒波の影響なのか、江戸前や瀬戸内のアナゴと比べ、身のしまったうま味の強い味です。

山陰のアナゴは白焼きで食べるのがオススメです。

 
アナゴのキャッチコピー
 
アナゴの身のアップ
わさびをつけて食べるのがオツな大人の愉しみ方です。
アナゴの天ぷら
アナゴの天ぷらがご家庭でも楽しめます。
 

焼き上がると、白い身に軽く焦げがついて、何とも上品です。

アナゴの身は優しい甘み。
そして、皮はその甘みが凝縮したうま味です。

そのまま焼き、少しわさびを付けお酒のアテにどうぞ。
優しい味はお酒の味を引き立て、そして焦げた部分がちょうど良いアクセントになります。

そして、衣をつけて揚げれば、ご家庭でもアナゴの天ぷらが楽しめます。

あなご_焼き上がり
 
あなご_天ぷら
 
あなごの背中の身
 

あなご_蒲焼き丼
あなごの蒲焼き丼も作れます。レシピはコチラ→あなごの蒲焼丼の作り方

 
干物市場ドットコム 店長齋藤 「干物市場店長斉藤の干物へのこだわり」

当店がご紹介するのは、「名人」と呼ばれる職人が作った干物。
新鮮な素材、昔ながらの手作業で作られた最高の逸品です。

当社に美味しい干物が集まる理由は、当社が江戸時代から続く「老舗」 と言う事も有りますが、私どもは単に干物を仕入れて売るだけではなく 干物の目利きのプロとして一貫して手作りのおいしい商品にこだわり 続けてきたからこそ、お客様の信用を頂くことが出来ているのだと思っています。

 
商品内容 あなご(約110g)1袋(2~3切入)
原産地 山陰沖日本海
原材料 アナゴ、天日塩
賞味期限 到着後30日間
保存方法 要冷凍
お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。

お客様の声

澤田 崇之様 投稿日:2017年02月18日
おすすめ度:
一本丸ごとと思いきやカットしていたのにはガッカリでした。

干物(単品)あなご 山陰沖日本海産(鳥取県・島根県産)

価格: ¥880 (税込)
[ポイント還元 8ポイント~]
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発泡スチロール
干物は「発砲スチロールの冷凍用ボックスにてお送りいたします。

ギフト・贈答品は、カタログ・納品書など価格の分かる物は入ってございませんのでご安心下さい。
梱包中身
【ふっくらほくほく山陰名産一夜干し】
カラー刷りの魚の焼き方が入っています。
 
梱包に関して
 
発泡スチロール
ご自宅用で7尾以下ご注文は、環境を考え、捨てやすい保冷バッグにてお送りいたします。
梱包中身
ご自宅用にも、【焼き方のしおり】が入っています。
 
梱包中身


【焼き方のしおり】の内容です。
・基本のグリルの焼き方
・フライパンでの焼き方
・干物を冷凍から焼く時のポイント
・炭火で焼く3つのポイント
・イカの焼き方
・みりん干しの焼き方
・開きアジの炊き込みご飯
・山陰の干物の種類と焼き方

 

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