12時までのご注文で即日発送いたします。

 
 
口に入れたらふっくらホクホクの食べごたえ。旨みを引き出す絶妙の塩加減

美味しいカレイはヒレを見れば分かります。ヒレが綺麗なのは『洗い』がしっかりしている証拠。美味しいカレイはヒレを見れば分かります。
 
ふっくらホクホク、エテガレイ大 身

●私が認める、「山陰で一番美味しいカレイ」

山陰中を探して、このエテガレイにたどり着きました。

一番おいしいと思えるエテカレイを探し求めて、山陰各地20人以上の職人のエテカレイを食べ比べ、この職人さんにたどりつきました。

私の知る限りこれが山陰で一番おいしいエテガレイです。

身がふっくら膨れるのは新鮮な素材の証拠。
口に入れれば、ホクホクの食感です。

カレイのうま味を最大に引き出す「洗い」がしっかりしているから、 皮が美味い!

昔ながらの降り塩で塩入れをした絶妙の塩加減には多くのお客様のご好評を頂いております。

各地を探して、食べて、見つけたこだわりのエテカレイ。

ちょっと他では手に入りません。

 
老舗の干物屋が山陰各地を探して、食べて、見つけたこだわりのエテカレイ 大
 
エテカレイ 盛りつけ
 
お客様の声
昔からカレイが好きで若狭カレイなどデパートで見かける度に求めてましたが、友達から頂いたお宅のエテガレイが余りにおいしくて、お店教えて頂きお願いしました。その後も物産展でエテガレイを見つけると求めますが、お宅のカレイをこえるものはありません。 これからもお願いします。
千葉県 IH様
 
私はエテガレイに目が無く、色々な所のエテガレイを買い求めますが、貴社ほどのエテガレイに出会えた事がありません。
米子市 K.E様(53歳)
 
本日、干しカレイが届きました。 早速、家族4人で頂きました。 今までに食べた干しカレイで一番美味しかった です。有難うございました。ご馳走様でした。 本当に油がのってふっくらして美味しかったです。 また一枚ずつ、丁寧に包装してあり、カレイを 大切に扱われている姿が想像できて、品質の 良さが感じられました。 グルメの友人にも、紹介したいと思っています。 では、失礼致します。
また機会がありましたら、宜しくお願いします。

岡山県 宇野様
 
 
干物市場ドットコム 店長齋藤 「干物市場店長斉藤の干物へのこだわり」

当店がご紹介するのは、「名人」と呼ばれる職人が作った干物。
新鮮な素材、昔ながらの手作業で作られた最高の逸品です。

当社に美味しい干物が集まる理由は、当社が江戸時代から続く「老舗」 と言う事も有りますが、私どもは単に干物を仕入れて売るだけではなく 干物の目利きのプロとして一貫して手作りのおいしい商品にこだわり 続けてきたからこそ、お客様の信用を頂くことが出来ているのだと思っています。

 
商品内容 エテガレイ(大) 1枚(約120g・約24cm)
原産地 山陰沖日本海
原材料 エテガレイ(大)、天日塩
賞味期限 到着後30日間
保存方法 要冷凍
お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。
 

お客様の声

おぢ様 投稿日:2017年02月26日
おすすめ度:
注文はしばらくぶりですが、やはりこちらの干物は美味しいですね。
身もたくさん詰まっていて、なによりも塩味が薄めで絶妙です。
家族皆喜んでいます。少し多めに注文したので知り合いにもお裾分けしました。

お店からのコメント

コメント頂きありがとうございます。

山陰の人間にとってカレイの干物は当たり前の食べ物なのです。
しかし、本当に美味しいカレイの干物に出会えるのは結構難しいモノです。

山陰中を探して見つけた職人さんのカレイ。喜んで頂いたようで良かったです。
以上 ありがとうございました。

Geige♪様 投稿日:2016年11月20日
おすすめ度:
母の実家が鳥取で子供のころからずっと食べていました。東京では見つからなくて長い間探していました。本当に美味しくて、なつかしくまたぜひ注文したいと思っています!

お店からのコメント

お褒め頂きありがとうございます。
そうなんですよね。東京・大阪に出回るカレイは大量生産のモノが多く、悪くは無いのですが、塩加減・香り・食感がもう一つ足りない気がします。
鳥取に縁のある方は余計そう感じるのかもしれませんね、、、

おぢ様 投稿日:2016年05月19日
おすすめ度:
来客用に注文しました。そこらの干物と違って塩辛すぎることもなく、身も詰まっていて美味しいと皆さん大好評でした。

お店からのコメント

コメントありがとうございます。
喜んでいただいたようで、安心しました。

最近ではどんぴしゃの塩加減で、魚の味を引き出した干物が少ないのが残念です。

まあ、塩辛いのもダメなのですが、最近では、塩辛い仕上がりを恐れすぎて薄すぎる干物も多くなっている気がします。

塩が薄ければ醤油かければ良いじゃん!と言う人もいますが、全然違います。干物はやはり塩です。

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干物(単品)えてかれい(ソウハチカレイ)(大) 山陰沖日本海産(鳥取県・島根県産)

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【ふっくらほくほく山陰名産一夜干し】
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梱包中身


【焼き方のしおり】の内容です。
・基本のグリルの焼き方
・フライパンでの焼き方
・干物を冷凍から焼く時のポイント
・炭火で焼く3つのポイント
・イカの焼き方
・みりん干しの焼き方
・開きアジの炊き込みご飯
・山陰の干物の種類と焼き方

 

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【完売しました。次の入荷は2017年秋の予定です。】干物(単品)のどぐろ(アカムツ)(特大) 山陰沖日本海産(鳥取県・島根県産)

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