大羽いわし

実は、真イワシは出世魚。
成長により シラス(稚魚)→ カエリ(数cm)→小羽(コバ)(10cm)→中羽(チュウバ)(15cm)→大羽(オオバ)(20cm) と名前を変えます。
大羽イワシは一番出世したイワシなので、縁起物でもあります。
まるまると太った真イワシの鮮度を落とさず加工しました。フワッとした食感、脂の甘みや旨みを楽しめます。

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