口の中で溶けるパリパリの食感。綺麗な磯の香りと味。島根県産板ワカメ
 

●板わかめの味は綺麗な海の味

御来屋港

板わかめ作成の最初の作業は材料となる、生わかめをワカメを洗う事です。

表面についた汚れを落とす意味もありますが、実は、この作業で板ワカメの味が決まります。

生わかめ

生ワカメと言うのはとても塩辛いものなので

ワカメを真水にさらす事で、塩を抜き、ほどよい塩味にします。

板ワカメの優しい味は、きれいな海の味なのです。

島根県 板わかめ_お召し上がり方

「洗い」が終わると、一枚、一枚、網にのせ、乾燥させます。

ただ、乗せるだけでも根気のいる作業ですが、「乾燥ムラ」の無いように、バランス良く一枚・一枚並べて行きます。

水洗いのあと、丁寧に並べられた生わかめ。あとは 乾燥させれば、板ワカメになります。

水洗いのあと、丁寧に並べられた生わかめ。あとは 乾燥させれば、板ワカメになります。

朝一の「洗い」の作業から夕方頃に乾燥が終わり、やっと板ワカメの完成です。

乾燥が終わって、鮮やかな色になりました。

乾燥前の茶色い生ワカメが、鮮やかな緑色の板ワカメになります。

工場内が乾燥したてのワカメの爽やかな香りがに包まれます。

 

お召し上がり方

そのまま食べても良いですし、ご飯と一緒に食べるのが一番です。

板わかめの食べ方


手の中で揉んで細かくして、ご飯の上に振りかけて下さい。


ゴマやちりめんと一緒にふりかけてもおいしです。


また、海苔のようにご飯をくるんで"わかめおにぎり"もオススメです。

そのままかけても美味しいですが、ゴマやチリメンを混ぜるのもオススメです。

そのままかけても美味しいですが、ゴマやチリメンを混ぜるのもオススメです。

我が家の定番。ワカメおにぎりです。

我が家の定番。ワカメおにぎりです。
大きいと食べづらいので、ピンポン玉サイズに作るのがオススメです。

 

※たまに「ラーメンやうどんにもどうぞ。」と書いてある、(ホームページ等の)情報を見かけますが、地元の人間はそんな事しません。

塩辛くなりますし、食感も良くありません。 (試して見れば分かりますが)オススメしません。

 

保存方法

板わかめの保存方法は海苔と同じです。
湿気と直射日光が大敵。
せっかくのパリパリ感と潮の香りが無くなってしまいます。

大きく切って、タッパーもしくは 空き缶(海苔などが入ってた缶)で保管して下さい。

※もし、湿気てしまったら網を熱して、その余熱 で乾燥させて下さい。

直に火にあてると焦げてしまいます。
必ず余熱で乾燥させて下さい。


食べ方の見本_島根県新物板わかめ


食べ方の見本_島根県新物板わかめ


 
商品内容 島根県 板ワカメ(30g)
原材料 ワカメ(島根県産)
賞味期限 2020年4月
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、保存ください。
お召し上がり方 そのまま、ご飯にかけてお召し上がりください。

島根県産 無添加 板わかめ30g(2019年新物)

価格: ¥1,080 (税込)
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包装に関して
 
板ワカメの箱
干物と一緒
 

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