●なぜ、安来のイチゴは美味しいのか？
答えはカンタン。ヘタのまわりまで真っ赤に完熟したイチゴだけ出荷するから。です。
残念ながら、他の地域のイチゴは完熟前の早積みされて出荷されるモノがあります。

島根県のイチゴの6割がつくられる安来地域にはこのようなこだわりと信頼があるのです。

オススメする3つの理由

安来の農家さんは熟した甘いイチゴだけを摘んで発送します。
熟したイチゴの身は柔らかいので発送にはリスクを伴いますが、手間暇かけた自分たちのイチゴを一番美味しい状態で食べてもらいたいと言う農家さんの愛情とこだわりです。

そのため朝摘んだイチゴが次の日にお客様のお手元に届く地域だけへのご注文をお受けしております。

高設ベッドで調整して栽培するため衛生的で、甘いいちごに育ちます。
また、昼夜の寒暖差が大きい山陰地方の気候で育てられたよつぼしは、通常よりもゆっくりと時間をかけて育つため一層　香りのよい濃厚な甘味・酸味をもったイチゴに仕上がります。

また、大きくするために間引きや摘果（てっか）作業を、早朝から丁寧にひとつひとつ行う事により大きく甘いいちごになります。

●よつぼしとは？
甘味と酸味のバランスのよい品種で、特に、果肉が適度な硬さの歯応えで、食感よい食感です。
また食べた方の90%以上の方から「甘みと酸味のバランスが良い。」とご回答頂いております。

■よつぼしという名前の由来は、「甘味」「酸味」「風味」がよつぼし級に「美味」しい、という意味です。

●甘味が強く、酸味も適度にあるので濃厚な甘酸っぱさが味わえます。見た目がきれいなのでデザートにも最適です。食感の良さも特徴です。

美味しそうなイチゴを買ったのに、酸っぱかった。と言う経験は無いでしょうか？

メロンは届いてから時間が経つと、熟して甘くなりますが、
イチゴの味は摘んだときのままで時間をおいても甘くなりません。

未熟なイチゴは酸っぱく、青臭さが残ってます。
コレを数日おくと赤くなりますが、味は酸っぱいままです。
これがスーパーの店頭に並んだ、酸っぱいイチゴのからくりです。

安来の農家さんは熟した甘いイチゴだけを摘んで発送します。
熟したイチゴの身は柔らかいので発送にはリスクを伴いますが、手間暇かけた自分たちのイチゴを一番美味しい状態で食べてもらいたいと言う農家さんの愛情とこだわりです。