【山陰の旬通信】2011年6月

「おいしい」の不思議

「おいしい」と言う言葉はとても不思議な言葉。


【蓼(たで)食う虫も好き好き】と言うことわざがあります。
タデの辛い葉を食う虫もあるように、人の好みはさまざまであるということ。と言う意味です。

では、なぜ、
タデ食う虫はタデが好きなのか?


動物は自分に必要な栄養素をおいしいと感じる機能があるようです。


それは人間も同じ事。

なぜ、人間は、
旬の魚をおいしく感じるのか?


旬の魚がおいしく感じるのは、やはりその季節に必要な栄養素が含まれているからです。

山陰の夏の旬と言えば、アジと白イカ。
アジにはビタミンB群が、
白イカにはタウリンが多く含まれており、両方とも夏バテ予防にも有効です。

そんな仮説が立ちます。

さらに、
なぜ、旬はずれの魚はおいしくないのか?

旬ではない魚は、おいしくないので、獲られないワケです。
魚は大きくなり、卵を産む準備ができて脂がのって、おいしくなります。
これって、乱獲を防ぎ、資源保護になっていると思いませんか?

こじつけ仮説ですが、「自然の仕組」って上手くできていると思います。


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追伸:現在、お中元のご予約を承っております。
   お中元でのご注文は お手数ですが、
   「7月上旬・中旬・下旬着」とご指定頂けると幸いです。
  ※到着日のご指定が無い場合、当店では即日発送を心がけておりますので
   早く到着してしまう場合がございます。

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   今回も最後まで読んで頂きありがとうございました。

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       有限会社ヤマサ食品 齋藤 広道
       〒683-0845 鳥取県米子市旗ヶ崎2135

          E-mail: info@himono1ba.com
        TEL:0859-33-2061 FAX0859-33-2062
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父の日に何を贈ればいいか?

「父の日に何を贈ればいいか?」

言い換えれば、「60歳~70歳の男性がどのような魚を好まれるか?」と考えた時、


私どもは地元デパートにお店を持たせて頂いています。

60歳~70歳の男性のお客様とお話させて頂き感じる事は

「おかずになりにくい魚」ををお求めになる傾向があります。

白イカ、ウルメイワシなどがそうです。


以前、お酒と相性の良い干物を研究した事があります。

『60歳~70歳の男性 = お酒好き』 と言う結論は安易かもしれませんが、

皆さん、ビールより日本酒・焼酎を好まれる傾向があります。

ビールはなんにでも合うお酒ですが、

日本酒・焼酎には味の濃い魚よりさっぱりした味の魚が合います。




お陰様で「6月19日必着」で沢山のご注文を頂いており、

当店では、今日からその発送の準備に取りかかります。

6月19日着(父の日必着)まだまだ間に合います。

山陰の一夜干しで父の日を御祝いしてはいかがでしょうか?


お酒に合う魚を集めた父の日セットがオススメです。
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当店の人気商品を集めた「特選セット」も人気があります。
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   今回も最後まで読んで頂きありがとうございました。

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今シーズン最後の「甘鯛」贈り物にいかがですか?

………………メルマガの開封、ありがとうございます………………

干物市場ドットコム 店長 齋藤でございます。

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┃ 父の日に「こだわりの一夜干し」はいかがでしょうか?
┃      6月19日着のご予約承ります。
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6月19日は父の日。

今年も沢山の御注文を頂きありがとうございます。

6月19日必着のために準備を始めております。

今年は、
お酒に合う父の日セットより
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┃ 「甘鯛」残りわずかです
┃      父の日・お中元にお早めにどうぞ。
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今シーズンはホントに安かった甘鯛。残りわずかです。
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人気の「特選セット」に入ってますが、残りがもうわずか。
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「早い者勝ち」です。お早めにどうぞ。

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   今回も最後まで読んで頂きありがとうございました。

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