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さば
「焼いたサバ」と聞くと、塩サバを思い浮かべますが、干物(一夜干し)のサバはひと味違います。

まず、食感が違います。
塩を入れた後、乾燥させるのでそもそも食感の良い国産の真サバの身の繊維 一本一本が立って小気味よい食感になります。

次に、魚の味が違います。
当店の他の商品同様、素材の味を活かした塩加減なので、サバ甘さを感じる事ができます。
みりん干しも同様に上品な味に仕上がってます。

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365日干物を食べる男。
店長 齋藤(85kg)です。
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