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干物の食べ方

のどぐろの干物をお作法通り食べてみる。

のどぐろの干物を「お作法」にならい食べてみる。

のどぐろの干物を「お作法」にならい食べてみる。_カンタンなまとめ。

1.『上身』を食べます。

2.骨を取ります。

3.『下身』を食べます。

4.残した物を頭で隠し、皿の左上にまとめます。

のどぐろの干物を「お作法」にならい食べてみる。_詳しい解説

※私は左利きなので、箸が左から出ている写真がありますが、それは寛大な気持ちで見逃して下さい。


のどぐろの干物を「お作法」にならい食べてみる_美味しそうに焼けたのどぐろの干物です。

美味しそうに焼けたのどぐろの干物です。

のどぐろの干物を「お作法」にならい食べてみる。_上身を食べます。

まずは、手前の「上身」からたべます。

のどぐろの干物を「お作法」にならい食べてみる。_上身を食べ終えました。

上身を食べ終えました。
続いて、下身(奥の方の身)を食べていきましょう~!

のどぐろの干物を「お作法」にならい食べてみる。_骨を折ります。

骨を折り、頭と骨を切り離します。

その際、紙ナプキンなどをを使い左手で頭を押さえながら外すと簡単です。

左手で魚の頭を押さえることはマナー違反ではありません。

のどぐろの干物を「お作法」にならい食べてみる。_骨を取ります。

骨を取り除きます。

その際、紙ナプキンなどをを使い左手で頭を押さえながら外すと簡単です。

左手で魚の頭を押さえることはマナー違反ではありません。

のどぐろの干物を「お作法」にならい食べてみる。_下身を食べます。

外した骨を皿の左上に置き、下身を食べます。

のどぐろの干物を「お作法」にならい食べてみる。_身を全部食べるとこんな感じなるはずです。

身を全部食べるとこんな感じなるはずです。
こんな風に食べれない~。とか、皮を食べるのが苦手~。とおっしゃる方。大丈夫です。

のどぐろの干物を「お作法」にならい食べてみる。_食べられなかった部分(骨・ひれ)を箸で、皿の左上に集めます。

食べられなかった部分(骨・ひれ)を箸で、皿の左上に集めます。

皮が頭から離れない場合は、皮を小さくたたみ、布団をたたむイメージで頭の下に隠します。

のどぐろの干物を「お作法」にならい食べてみる_こんな感じで美しく食べ終わりました。

こんな感じで美しく食べ終わりました。



日本に古くから伝わる「お作法」。

その起源は戦国武将が心を落ち着かせるために作った物だと言われています。

美しい所作で、美味しい物をたべお腹も満たしてくれるだけではなく、心も満たしてくれます。

実際試してみると、普段より美味しく感じられます。

また、心が乱れていると上手に食べることができません。自分の心のバロメーター代わりにもなります。

ありがとうございました。



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