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炭火での美味しい焼き方

めざし(上乾ウルメイワシ)の焼き方(炭火編)

めざし(上乾ウルメイワシ)の焼き方(炭火編)


めざし(上乾ウルメイワシ)の焼き方(炭火編)_カンタンなまとめ。

表裏 20秒ずつ焼いて下さい。

いっぺんにたくさん焼くと大変な事になります。

以上です。

めざし(上乾ウルメイワシ)の焼き方(炭火編)20秒

勝負は一瞬です。まずは20秒焼きます。

1回に焼くのは5~6本までが良いでしょう。

めざし(上乾ウルメイワシ)の焼き方(炭火編)裏も20秒

ひっくり返してさらに20秒焼きます。完成です。

いっぺんに10本以上焼くと、10本目を置き終わる前に20秒以上かかって焦げてしまいます。

めざし(上乾ウルメイワシ)の焼き方(炭火編)40秒

ちなみに40秒焼くとこんな感じになります。

めざし(上乾ウルメイワシ)の焼き方(炭火編)完成

軽く焼き目が付くくらいがちょうど良いです。

めざし(上乾ウルメイワシ)の焼き方(炭火編)_まとめ

炭火をおこすのに30分。めざしを焼くのに40秒。

準備に時間がかかる割には、めざしがあまりに短時間で焼けるので、大丈夫かな?と思い「あと10秒焼いてみよう。」と思うと失敗します。

思い切りが大切です。



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