めかぶの魅力はそのネバネバした食感です。
めかぶの戻し方をご説明申し上げます。

まず めかぶを、、、

手の中で小さくして、葉脈の部分を取り除きます。

できるだけ少ない量のお湯で戻します。

約1分。色が鮮やかに戻りました。

水を切ります。完成です。

めかぶとがごめ昆布のヌルヌルお吸い物のレシピを見る。

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2014年5月3日放送　フジテレビの「超潜入！リアルスコープハイパー」で 卵料理専門店「オハナ」（埼玉県川越市）のプリンのような食感の超ふわふわ卵焼きのレシピが紹介されてました。

さすがにテレビなので、全ての細かいレシピまでは明かしてはいませんでしたが、自分なりに作ってみました。
まあ、せっかくなので、今が旬の食材。大山町産　天然めかぶを入れて作ったみました。

完成しました！！　キレイに焼き上がりました。

玉子の黄色とめかぶの緑がキレイです。

うん。　めかぶのコリコリ・ネバネバした食感が玉子の柔らかさをじゃましてます。
味も、ダシの上品さとめかぶのさわやかさが、合ってません！！

うん。ダメです。相性の悪い食材を使ってしまったようです。

えっと、玉子焼きにめかぶは合いません。以上結果は失敗とさせて頂きます。

ありがとうございました。

悔しいので、めかぶ無しを作ってみました
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はい。コレは美味しかったです。前回のソバとお吸い物は美味しかったので、コレでめかぶ料理は２勝1敗です。またがんばります。

めかぶの魅力はそのネバネバした食感です。
そのネバネバが美味しいメニューです。簡単なのでオススメです。

まず めかぶを、、、

手の中で小さくして、葉脈の部分を取り除きます。

お湯で戻します。

約1分。色が鮮やかに戻りました。

水を切ります。

ゆでて、水で冷やした蕎麦です。

混ぜます。後でいっぺんに混ぜると混ざりにくいです。

山芋をおろします。

めんつゆをかければ完成です。

後は混ぜてネバネバにしてお召し上がり下さい。

そば以外でも、納豆＋めかぶ＋とろろを混ぜてご飯にかけるのもオススメです。

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