12時までのご注文で即日発送いたします。

【山陰の旬通信】2015年11月

違和感の原因が分かり、スッキリしました。

違和感の原因が分かり、スッキリしました。


昨日から家で「燗酒」始めました。

干物市場ドットコム 齋藤です。
いつもありがとうございます。


11月になりました。

テレビを見ていて、おせち料理やクリスマスのCMが流れているのに気づきました。
「お歳暮は〇〇屋へ」みたいな広告が入ります。

一昔前は11月にクリスマスやお正月のCMなんてやってませんでした。
なんか、せかされている気がします。


さて、先週のNHKの【プロフェッショナル 仕事の流儀 放送10周年スペシャル】見ました?
スゴく良かったです。

「不安で『この先どうしたらええのかな』といつも考えてる。」 
と言う岡村隆史に対して、



板東玉三郎さんが言うわけです

(『この先どうしたらええのかな』と悩むよりは)
今日と明日をちゃんとやれる方が自然と先が導かれるんじゃないかって気はする。

がーんときました。

さすが人間国宝。

核心を突いている気がします。

その後、調べたのですが、人間って先の事を考えすぎると、ダメらしいですね。
心はどんどんこわばってしまうか、もっと不安になるか、、、だそうです。

11月に見る 「年末・年始商品のCMの違和感」の正体が分かってスッキリしました。

私ども(お歳暮を発送する立場)からすると、毎年 在庫を切らさないようにして、ご注文から いかに早く発送できるか? が仕事だと思ってます。

なので、お歳暮は紅白の出場歌手が決まる頃になってから考えればイイと思います。

最近、11月を大事にしない傾向があるので、11月もきちんと楽しみましょう!!
なので、11月は、食欲の秋や熱燗と一緒に楽しんで頂けるを干物をオススメします。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

お酒に合う干物だけを集めました。 晩酌セット(3400円~5600円(送・税込)
https://himono1ba.com/SHOP/185713/225317/list.html

4980円~10800円 でバリエーション作りました! 
●名人の干物6種詰合-C 女性自身掲載!ベストギフトアワード金賞受賞!
https://himono1ba.com/SHOP/MJH-50-SP-C.html

6種セット-C

久々に入荷しました!
↓ ↓ ↓ ↓ 
https://himono1ba.com/SHOP/T-NODO-130.html

●のどぐろ大(130g) 1350円

ノドグロ大が入荷したので、このセットも10ヶ月ぶりに復活です!

https://himono1ba.com/SHOP/MJH-80-SP-A5-NO1E2A1KA1I1HA1SA1.html

●名人の干物7種詰合-A5 10,800円(送・税込み)

7種セット-A5

※のどぐろ大(150g)は11月5日に入荷します!

追伸:

実は、【プロフェッショナル 仕事の流儀 放送10周年スペシャル】リアルタイムで見れなかったので、【NHKオンデマンド】で見ました。

知ってました? 見逃した番組でも、お金を払えば見れるんです。 便利になりました。

受信料を払ってんのに、また216円とるの? なんて思ってはいけません、、、、

今回も読んで頂きありがとうございました。

====山陰の旬通信=(2015年11月2日)=====================

エテガレイと焼酎だけでゆっくり楽しむ

エテガレイと焼酎だけでゆっくり楽しむ

干物市場ドットコム 齋藤です。
いつもありがとうございます。

表題の「干物とお酒でゆっくり楽しむ方法」ですが、” 野菜と一緒に食べる。” コレだけです、、、 

でも、野菜と言ってもいろいろありますが、今の時期は貝割れ大根が美味しいです。

エテガレイと焼酎

魚1枚とお酒。

魚に野菜と一緒だと、これで、3~4杯は楽しめます。

エテガレイと焼酎

まずは身の部分を普通に楽しみます。

エテガレイと焼酎

ヒレも歯ごたえがあって、味が濃いので、お酒が進みます。

ですが、少し飽きてしまいます、、、、

エテガレイと焼酎

次にポン酢+貝割れ大根で楽しみます。

大根おろしもイイですが、貝割れ大根の方ががしゃばしゃばせず、食感も良く、口の中がリセットされるので、ずーっと食べてられます。

是非、お試しください。

以上、酔っ払いの知恵袋でした、、、、


山陰の地元民は、ノドグロやアジよりも このカレイをたくさん食べます。

ノドグロのような脂のりでは無いですが、だいたいのお酒に合いますし、ご飯でも行けます。

ええ。ハイブリッドな干物です。

ぜひ、山陰のえてがれい今度のついで買いにどうぞ、、、、

エテガレイと焼酎

今回も読んで頂きありがとうございました。

====山陰の旬通信=(2015年11月4日)=====================

食味値87! 奥日野のコシヒカリ。期間限定販売です!

$B?)L#CM#8#7!*!!1|F|Ln$N%3%7%R%+%j!#4|4V8BDjHNGd$G$9!*(B

干物市場ドットコム 齋藤です。
いつもありがとうございます。


美味しい干物には、美味しいお米!
期間限定で、鳥取県奥日野の柳楽さんのコシヒカリを販売を始めました。


https://himono1ba.com/SHOP/T-RICE-N.html

$B1|F|Ln;:%3%7%R%+%j(B

ワタクシ、干物屋なので米まで売らなくても良いのですが、今年の柳楽さんの田んぼは日照時間がちょうど良く、お米の美味しさを示す、食味値(しょくみち)は87点もあったそうです。

一般的に食味値87のお米なら、1kgあたり 1100円で取引されているので、2kgで1200円はお値打ち品だと思います。
新米の時期だけのご提供です。 お試し頂ければ幸いです。

お米と干物 同送できます!
ついでに、干物も買って頂くと、ワタシが本業をした気になりますので、人助けだと思ってよろしくお願いします。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

お歳暮の受け付け始めました! https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/85.html

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

$B$*:PJkFC=8(B

●3999円までのお歳暮
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/81.html
●4999円まで
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/82.html
●5999円まで
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/83.html
●9999円まで
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/84.html
●10000円以上
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/334.html

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

追伸:

今日(11月12日)は、旧暦の10月1日です。今日から旧暦の「神無月(10月)」です。

しかし、山陰の出雲地方は出雲大社に神様が集まるので、神在月(かみありづき)です。


「困った時の神頼み」と言います。

今、出雲大社に行けば、八百万神(やおよろずのかみ)がいるので、1回で800万の神様がお願いを聞いてくれる計算になります。

久々に会う同級生と話すと、みんな「スゴい大人だなあ~。」と感心します。

今年も願い事は1つ。 「早くバカが治りますように」 とド真剣にお願いしたいと思います。


今回も読んで頂きありがとうございました。

====山陰の旬通信=(2015年11月12日)=====================

【求めよ さらば与えられん】

【求めよ さらば与えられん】

干物市場ドットコム 齋藤です。
いつもありがとうございます。


聖書に、【求めよ さらば与えられん】とあります。


その意味が 少し分かった気がします。

先日、林屋たい平(笑点のオレンジの人)の落語を聞いてきました。

やはり生で見る落語は段違いでおもしろくて、涙が出るほど笑いました。


「青菜」と言う古典落語で、
話の前半では、コイのあらいで食べながらお酒を飲み、
後半では、焼きたての塩イワシをハフハフと食べながらお酒をキューッとやる場面があるのですが、それが実にうまそうで、うまそうで、、、、

今の時期、コイのあらいも塩イワシも売ってないので、
帰りにタイの刺身を買い、家に常備している 真イワシの一夜干しを焼いて冷えた日本酒をキューッとやるわけです。

エテガレイと焼酎


く~~~!!  うまい!!  マーベラス!! ラブ&ピース!!

タイの上品な甘みが日本酒にあいますし、真イワシの脂のった甘みもたまりません。

落語の会場を出て、約3時間ずーっと「魚と日本酒飲みたい。魚と日本酒、魚と日本酒、魚と日本酒、」と我慢してたので、日本酒を喉に流し込んだ瞬間、世界中が自分の味方になったような、目の前がパッーっと明るくなった感覚になります。

【求めよ さらば与えられん】

求めないと何も与えてもらえませんから、何も考えず食べるより、「ああ、コレが食いたい!」と求めてから食べるといつもより多くの感動が与えられるなぁ。と思うわけです。

コレって、自分で自分に意地悪するというか、、、、まず、「食べたい」と言う気持ちを起こさせ、すぐには食べずに、じらして、じらして、じらして、、、、食べるワケです。そりゃうまいワケです。

日本料理では、料理が運ばれてすぐに食べずに「まずは目で楽しむ。」と言うのがお作法ですが、きっと【求めよ さらば与えられん】方式なのでしょうね、、、、

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

お歳暮の受け付け始めました! https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/85.html

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
お歳暮特集

●3999円までのお歳暮
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/81.html
●4999円まで
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/82.html
●5999円まで
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/83.html
●9999円まで
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/84.html
●10000円以上
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/334.html


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
当店一番人気! 名人の干物6種セット 4980円~10800円(送料無料) 6種詰め合わせ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
食味値87! 奥日野のコシヒカリと干物セット。 3400円~9400円(送料無料) 6種詰め合わせ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

追伸:

落語を見て、同じモノが食べたくなるのは単純なのでしょうか? 影響されやすいのでしょうか?

実際、ウチの奥さんが 「何でそんなに単純なの?」と言うわけです。

まあ、ワタシの事を鼻で笑うのも良いでしょう、、、、、

ここで、聖書の別の言葉を借りたいと思います。


【あなたがたのうちで罪のない者が、まず彼女に石を投げなさい】 ヨハネの福音書 第八章1-11節

       ええ。人の振り見て我が振り直せ。的な言葉です。

たとえば、、、、、

はじめ人間ギャートルズを見て、マンモスの肉を親に頼み、ウチが貧乏だから買ってくれないのでは?と真剣に悩み、

志村けんを見て、スイカの早食いをし、 裸の大将を見て、夜9時なのに、お・お・ おむすびを食べ、

ロッキーを見て、生卵を飲み、 キン肉マンが流行った頃に鳥取県には吉野家が無い事を嘆き、、、、

お酒を飲みはじめた頃、ジャッキーチェンのように酔えば酔うほど強くならない事を知り、

大人になり、高級なパーティーのオードブルの「スイスチーズ」を見て、トムとジェリーの事だけで頭がいっぱいになり、

高倉健のニュースを聞き「幸せの黄色いハンカチ」を思い出し、昔のような食欲は無い事を忘れ、まずは、瓶ビール。カツ丼とラーメンを注文し、合計1300キロカロリー。 食べきれるワケが無く途中で苦しくなり、涙目になりながら定食屋を出る。


そんな事が一度も無ければ、ワタシをバカにすればいいでしょう、、、、
誰がワタシを笑う事ができるでしょうか?

もう一度言います。

【あなたがたのうちで罪のない者が、まず彼女に石を投げなさい】 ヨハネの福音書 第八章1-11節

しかし、奥さんはワタシに言います。

「そんな事しない。ジャッキーチェンとかロッキーとか見ないもん。 だって女だもん。仮に見たとしても、きっとそんな事しない。」

だそうです。

ありがとうございます。

これからも、心を強く生きていきたいと思います。

今回も読んで頂きありがとうございました。

====山陰の旬通信=(2015年11月20日)=====================

【考えるな、感じろ】

【考えるな、感じろ】

干物市場ドットコム 齋藤です。
いつもありがとうございます。

考えるな、感じろ Don't Think. Feel!」


格闘技好きの方なら知っている人も多いと思います。

映画「燃えよドラゴン」でブルースリーが弟子に言った言葉です。

「考えるな、感じろ Don't Think. Feel!」

人それぞれで解釈はあると思いますが、「止まるな。チャレンジしろ。」と言う意味で私は解釈しています。

考えると判断が遅くなりますし、考えすぎるとついには行動が止まってしまいます。

賢くない無い頭で考えても 良い答えが出てこないなら、早めに行動した方がイイ。と、、、

私は戒めを込めて「考えるな、感じろ/Don't Think. Feel!」を「止まるな。チャレンジしろ。」と解釈しています。

さて、焼き魚の名脇役と言えば大根おろし。

コレさえ有れば、味に変化が出て干物がさらに楽しめます。

しかし、大根を切って、皮をむいて、黙々と大根おろしで摺りおろす、、、、

結構時間がかかるので、お酒を飲んでいる時は「まいっか。」と諦めがちです。

エテガレイと焼酎

なにか、大根おろしの代わりになるモノ無いだろうか?
イロイロ試して見ました。

まずは、

●かいわれ大根
コレが一番オススメです。
辛みもあって魚の甘みに合います。

かいわれ大根は安いので、いつでも冷蔵庫にあってもいいですよね。

エテガレイと焼酎

●タマネギ
太めに切ると辛さの中に甘みがあって、食感もイイです。

もちろん、薄くスライスしたのもイイです。

エテガレイと焼酎

●野菜スティック その1

大根をスティックにしました。

悪くは無いです。


でも、辛さが欲しいかな?エテガレイと焼酎

イロイロ試して、「辛み」がポイントになるなぁ。と思い、ダメだと思いながら、一応チャレンジ。

●野菜スティック その2


うん。ダメです。全然ダメです。

ただただ ネギの味が強すぎてダメです。そもそも見た目が悪い。

エテガレイと焼酎

かじったらもしかしたら、魚の箸休めになるかも、、、、と思ったのですが、


ええ。これが「考えるな、感じろ Don't Think. Feel!」の具体例です、、、、、

反省なんかしません。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

お歳暮の受け付け始めました! https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/85.html

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
お歳暮特集

●3999円までのお歳暮
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/81.html
●4999円まで
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/82.html
●5999円まで
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/83.html
●9999円まで
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/84.html
●10000円以上
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/334.html


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
当店一番人気! 名人の干物6種セット 4980円~10800円(送料無料) 6種詰め合わせ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
食味値87! 奥日野のコシヒカリと干物セット。 3400円~9400円(送料無料) 6種詰め合わせ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

追伸:

勝手ながら、この実験結構おもしろかったので、近いうちにまたやりたいと思います。

なんか焼き魚に合いそうなモノって無いですかね?

今のところ、次はどの野菜で試そうか考えてませんが、なんかあれば教えてください。

「考えるな、感じろ Don't Think. Feel!」なので、考えず実験したいともいます。

今回も読んで頂きありがとうございました。

====山陰の旬通信=(2015年11月22日)=====================

【考えるな、感じろ】-2

【考えるな、感じろ】

干物市場ドットコム 齋藤です。

一部のお客様より、先日お送りしたメルマガが「メールが正しく表示されない」とのご指摘を頂きました。
再送ささせて頂きます。何度もメールが届き、ご迷惑をおかけし申し訳ございません。
------------------------------------

干物市場ドットコム 齋藤です。
いつもありがとうございます。

焼き魚の名脇役と言えば大根おろし。

おいしいけど、摺りおろすのが めんどくさい。

どうすれば楽チンで美味しく食べられるのか?

先日のメルマガで「大根おろしの代わりになるモノ」をイロイロ試しました。


前回の健気な実験様子はこちら。
https://himono1ba.com/wp/?p=1159

干物と野菜

男性の方には共感いただけると思うのですが、「食事には野菜」というのは女子力だと思います。

ワタシに言わせりゃ、プチトマト や パセリを添えるなんて、天才の発想です。

私がご飯を作る日は、食べたい魚だけ(肉だけ)の1点買い(しかも大盛り)の茶色い食卓になります。

そんなワタシが、干物 と 野菜 との味の相乗効果。 それにお酒とのマリアージュ。

やればやるほど、すごく楽しいので、

「手間をかけなくても、大根おろしの代わりになるモノ」実験
  ~考えるな感じろ! 止まるなチャレンジしろ!~

もう一回やりました。

●キャベツ

干物と野菜

まあ、やはり試したくなりますよね。冷蔵庫の中に必ずあるし、、、、

 あらためて、キャベツ優しい~。って感じですね。

干物の味はジャマはしないけど相乗効果がすくない。でも、あったら女子力が高くてイイ感じですね。

●ネギ(白髪ネギ風 と 一口サイズテキトウ切り)

干物と野菜

〇改めて食べてみると、ネギって 味 強いですね。

写真の用に魚と一緒に食べると、魚の良さが全部消されます。

魚を食べている途中の「箸休め」か「直し」にいいです。特に 一口サイズテキトウ切りがお寿司の「ガリ」みたいでイイですね。

●大根おろし(冷凍)

干物と野菜

干物と野菜

〇ご存じの方も多いと思いますが、大根おろしは冷凍が効きます。

製氷トレーで作ると一回分がカンタンに作れます。

「カンタンに大根おろしを食べたい!」にはコレが近いです。

が!しかし!!

どうしても辛みが抜けますし、解凍すると水がたくさん出て、中途半端な味になります。

しかも、おろしたてを保管しないと「水分の無い、味の無い冷たいおから」みたいで美味しくありません。

悪くないですし、冷凍庫にあるとうれしいかも知れません。

でも、野菜は生で食べるのが一番だなぁ~と言う思いが頭から離れませんし、製氷トレーで作った形がワカイクなく、女子力低めです。

「試合に勝って勝負に負ける」的な印象でした。(と、ヨメさんに言ったら、「は?例えが分かりづらいし、、」とお褒めの言葉を頂きました(涙))

-----------------------

結果、(酔っ払っていて、大根おろしを作るのがめんどくさい時に)「大根おろしの代わりになるモノ」 としては、

1位 貝割れ大根
エテガレイと焼酎

2位 冷凍した大根おろし
冷凍大根おろし

3位 タマネギ
エテガレイと焼酎

が美味しいと思いました。 

これから家で年末年始家でお酒を飲む機会が増えると思います。
ぜひお試し下さい。

そして、この長いワリには、、ひどく内容の薄い実験に おつきあい頂いた皆様の我慢強さに敬意を表します。
-------------------------------

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

山陰の干物屋はお歳暮の12月末まで在庫を持って、受け付けてます! 
ご安心下さい。 https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/85.html

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
お歳暮特集

●3999円までのお歳暮
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/81.html
●4999円まで
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/82.html
●5999円まで
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/83.html
●9999円まで
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/84.html
●10000円以上
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/334.html


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
当店一番人気! 名人の干物6種セット 4980円~10800円(送料無料) 6種詰め合わせ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ノドグロ大サイズ。数が確保できました!人気のサイズで。お早めにどうぞ。
のそぐろセット ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

追伸:

このメルマガを書いたら、仕事で出雲に行きます。

山陰地方(鳥取県・島根県の2県の合計)の人口は130万人です。

東京の江戸川区+足立区(136万人)より少ない人口です。

さて、今は旧暦の神在月なので、出雲大社には、八百万神(やおよろずのかみ)がいます。

出雲大社1カ所で 800万の神様がいるわけです。

イイですか?もう一度言います 800万(はっぴゃくまん)です。

今の時期の山陰地方は、人の数より神様の方が多いんです。(人間130万:神様800万)。

なんか、お願いしたら、叶いそうな感じしません?

まあ、それ以外ナンの取り柄もない土地ですので、見逃して下さい。

今日は、須佐神社と出雲大社にお参りしたいと思います。

ちなみに、須佐神社は 八岐大蛇伝説の凄ノ王(スサノオウ)を祭った神社。

ご存じ、出雲大社は大国主命(オオクニヌシ)です。


今回も読んで頂きありがとうございました。

====山陰の旬通信=(2015年11月22日)=====================

催事のお知らせ

催事のお知らせ

カレンダー
  • 今日
  • 店休日
  • 発送業務のみ

店長のご挨拶

365日干物を食べる男。
店長 齋藤(85kg)です。
徹底したこだわりの干物を、お届けいたします。
店長ごあいさつはこちら >>

『美味しい焼き方』をメルマガでご案内してます。
下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

ページトップへ