【山陰の旬通信】2014年11月
やっぱり美味しかった。干物を使ったいわしの煮物
３６５日 干物を食べる男 齋藤です。
いつもありがとうございます。
先日、一夜干しで作る【イワシの湯煮】
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まいわしをお湯で煮て、
すいません。ワタクシ、一つの事に凝る性格なので、
定番中の定番料理。 イワシの煮付けを作ってみました。
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（まいわしの一夜干しを使ったいわしの煮物 ）
※調味料の配合さえ間違えなければ、美味しく作れます。※
ちょっと心配でしたが、すごく美味しかったです。
生で作るイワシの煮付けは ８０ｇ位の大きい生イワシを使いますが、
この一夜干しは１尾 約40gなので身離れもいいので、お子様にも食べやすく、
ワタシの様な酒飲みにとっては「もう一品」
材料がイワシと生姜なのでキッチンばさみを使えば
『まな板いらず』を使わず、『１５分で作れる』
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島根の山本さんの作った、まいわしの一夜干し。
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【真イワシ （鳥取県・島根県産）1串 約300g \４３０】
真イワシ・ウルメイワシ・上乾ウルメイワシの入った、
【送料無料 イワシ三昧セット】もオススメです。3780円（税込）
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追伸：実は先月から、
すぐに手にはいるし、手間いらずだし、生魚より食感が良いです。
今更ですが、
━━━山陰で商いして━200年の歴史━━━━━━━━━━━━
====山陰の旬通信=（2014年１１月２４日）======
有限会社ヤマサ食品 齋藤 広道
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