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【山陰の旬通信】2015年12月

昆布締めの素晴らしさを語ります。クリスマスなのに、、、

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干物市場ドットコム斉藤です。
いつもありがとうございます。

今日、自販で缶コーヒー買ったら、「メリークリスマス!」と言われました。

でも、ワタクシ、365日干物を食う男なので、クリスマスなんて関係ありません。

さて、
昨日、ご紹介した、【名人の干物 寿セット】
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寿ご縁起セット-嘉 13800円(送・税込)
寿ご縁起セット-嘉

寿ご縁起セット-慶 9800円(送・税込)
寿ご縁起セット-慶

干物 寿ご縁起セット-瑞 6000円(送・税込) 寿ご縁起セット-瑞

縁起の良い魚と昆布が入っているセットなのですが、なぜ、昆布が入っているのか? 

まあ、縁起物だし、昆布締めに使えるし、、、、便利なのです。


そして、今日、【なぜ、昆布が入っているの?】とご来店のお客様から直接ご質問がありました。

「昆布締め」というと、『サバの昆布締め』を思う浮かべる方も多いと思います。

ワタシがオススメする昆布締めとは、

『サバの昆布締め』のような、店独自の分量で、塩・酢・昆布で漬け込み、

「手間と経験がモノという」的なヤツではなく、ただ、昆布に挟むだけです。

カンタンで、いろいろなモノに使えます。

一夜干しを半日昆布締めにすると、甘みが増し、焼いた時に身が輝きます。

昆布締めの干物 焼いた昆布締めの干物

お刺身も昆布で挟んで半日すると、昆布の甘みが魚にうつって、ワンランク上のうま味が楽しめます。

焼いた昆布締めの刺身

時間の無い方は、写真の様に、お皿代わりにして少し置いとくだけでも味が違います。

サーモンの昆布締め

実はオススメはサーモンです。スーパーに売っている、サーモンの切り身(サーモントラウト)
アレを昆布で挟んでラップにくるみ一晩置いておくだけです。

焼いた昆布締めのサーモン焼いた昆布締めのサーモン2

焼いた時の身の美しいこと!見て下さいこのテカり!昆布でしめると食品が輝きます。


もう一度、お答えします。

【なぜ、昆布が入っているのか?】

「だって、食品を昆布でしめると、美味しくて感動するよ。」  です。

ホント、日本の伝統食は改めてスゴいと感じます。

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お客様の声:
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満足度★★★★★ 一児の母様(広島県・20代・女性)

お肉のように肉汁?!が!!全くパサつくことなく、美味しくいただけました。

イカはとても柔らかく二歳の子供も食べれました!普段の食卓にも合いますし、 おつまみにも最適!

しっかり梱包もされているので、安心です。

また冷凍で1ヶ月もつとのことなので、買い置きにもいいですし、オススメの調理法が書かれて いるのでありがたかったです!

スーパーのトレイとは違い、真空なので保存もしやすかったです。

個人的にはどれもおいしいですが、その中でもはたはたが一番 美味しかったです!

冬は熱燗の、夏はビールのお供にいいですね!

年中無休で美味しくいただける素敵な商品だと思いました!

多数商品がある ようなので、またぜひ購入したいと思います!

(お買い上げ頂いた商品:名人の干物6種セット-C  https://himono1ba.com/SHOP/MJH-50-SP-C.html
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追伸:

12月22日にご注文頂いたお客様(K様)より
【いつもメルマガを楽しく見させていただいています。これからも頑張ってくださいね。】

と励ましのお言葉を頂きました。

ありがたい事です、、、、

でも、こんな あんぽんたん全開のメルマガ読んで頂いていて恐縮すると共に、通販で良かったと思いました。

当店に 直接 ご来店のお客様はご注意下さい。

あんぽんたん はうつりますよ。空気感染で、、、

ええ。

ワタシの周りはあんぽんたんが多いもの、、、(涙)

今回も読んで頂きありがとうございました。

====山陰の旬通信=(2015年12月24日)=====================

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