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干物市場ドットコム　斉藤です。
いつもありがとうございます。

　「世界は善い方向に進歩している。」　と言う話を聞いた事があります。

全ての生き物は自分のためだけに生きているように見えて、何かの役に立っている。それが進歩の一つである。　だそうです。

さて、さて、料理屋で焼き魚を注文すると、「はじかみ」がついてきます。

パセリと肩を並べる、食べてもらえないワキ役食品なのですが、ワタシは好きです。

生姜の味が良い箸休めになります。

家でも「はじかみ」を楽しもう！と思ったのですが、売ってないんですね。

都会のデパートなら売ってるかも知れませんが、ここは鳥取県だし、、、、

ない物は、仕方ありません、、、

でも、代わりのモノを探せばイイじゃ無いか？！

サバのみりん干しで【「はじかみ」の代わりを探そう！】を実験してみました。

「はじかみ」は生姜を酢に漬けたモノなので、生姜ならイイはずです。

まずはお寿司の箸休め「ガリ」。

う～ん。　甘酢が甘すぎて、口の中に甘さが残ります。ダメです。

次に、いつ使うか分からないけど、冷蔵庫においてある、チューブの「すり生姜」。

まあ、想像通り、辛みが鮮烈でサバの甘さが消えすぎです。ダメです。

次に牛丼の箸休め　「紅ショウガ」。

コレは適度な辛さ・甘さなのです。コレ正解かもしれません。

焼きそば以外の使い方見つけました！

焼きそばのオマケでもらったのでしょうか？

「冷蔵庫の卵入れる所」になぜか入っている　紅ショウガの袋、役に立つ時がきました！

ちなみに、用意した生姜が全部相性が悪かったらイヤなので、保険で大根おろしも用意してました。

コレを言っては元も子もないのですが、

サバのみりん干し＋大根おろし。

一番美味しい食べ方です。

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お客様の声：
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満足度★★★★★　ぽた様（東京都・30代・女性）

箱を開けてみるとひとつひとつ丁寧に包装されているので、使い勝手が良かったです。
過剰梱包でなく、しかし丁寧な包装に、とても好感が持てました。

説明書が同封されていて、それぞれの魚の焼く時間の目安など、細かく指示されているので、それにしたがって調理すると、とてもイイかんじの焼き加減になりました。

どれもとてもおいしかったのですが、個人的なＮＯ１は、甘鯛です。
身が簡単にほぐれます
今まで食べていたものは何だった！？と驚くくらいです。
また、程よい磯の香りがさらに食欲をそそりました。

冷凍で１ヶ月ほど持つそうなので、保存にもいいですし、贈りモノにもとても上質なのでオススメです。

（お買い上げ頂いた商品：名人の干物６種セット－C　 https://himono1ba.com/SHOP/MJH-50-SP-C.html）
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追伸：

植物は自分の子孫繁栄のために花を咲かせます。

同時に、植物は昆虫・鳥のエサになります。

そして、鳥・昆虫は種を遠くに運び、植物を繁栄させます。

そして、植物は　雨を溜め、山を作り、海を作ります。

コレが、全ての生き物が他の生き物を支え合って、「世界は善い方向に進歩している。」だそうです。

さて、気づきましたか？　

今回の実験。

「あまり役に立たない実験」だった言う事を、、、、

　自分で分かってます。

自信はありませんが、次はもっと役に立つ事をしたいと思います。

今回も読んで頂きありがとうございました。

====山陰の旬通信=（2015年12月21日）=====================