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鷲見さんの板ワカメが入荷しました！！
【残り１２枚　次の入荷は3月30日頃です。】
https://himono1ba.com/SHOP/SW-20-S.html?utm_source=mail&utm_medium=20150316
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干物市場ドットコム　齋藤です。
いつもありがとうございます。


週末はパーティーにお招き頂き、東京まで行ってきました。


パーティーでは「おフランス料理のコース」がでてきて、
魚のメイン料理として　「北海道産アイナメのポアレ」を頂きました。
↓こんな感じです。
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/311.html

やはり、魚が出てくればワクワクします。

せっかくなのでお酒との相性を確かめようと、ボーイさんを呼び、
ビール・ワイン白・ワイン赤・焼酎・日本酒　をお願いし、「え？お客様お一人分ですか？」と励ましの声を頂きました。（私にはそう聞こえました。）


飲み比べて、一番美味しいのは　やはり、日本酒でした。

日本酒のアミノ酸（うま味）は弱いので、日本酒だけでは味が完成しません。
食べ物のうま味と一緒になって初めて完成するのです。
「弱い」という事は悪い事ではないのです。

以下、その他のお酒の感想です。

まあ、ビールはマリアージュを楽しむ物ではなく、うま味（アミノ酸）が弱く、水に近いモノなのでそつなく→65点。
結構渋めの赤ワインだったのでマリアージュ（飲み合わせ）が意外に良くて→70点。
優しい上品な味のアイナメのポワレだったので、焼酎とのマリアージュはほとんど無く→60点。

意外に、合わなかったのが　白ワイン。
そのホテルで出てきた白ワインは甘口だったので、料理の甘みと合わさって、甘みが強すぎな感じになって→50点。

　　甘い＝アミノ酸＝美味い　なので、
（それだけで）甘い酒　＋（それだけで）美味い料理　＝くどい（と言うか合わないと言うか、、、）

マリアージュ（結婚）とはよく言ったモノで、足りないモノ同士が一緒にならないとうまくいかないのです。

４０歳すぎても、素行が悪くて、落ち着きがなくても、良いじゃないか？
バカでもいけるぜ人生は！　と
飲み比べの度に　料理とお酒に励まして頂いております。

ああ、勉強になるなあ。

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こんな特大ノドグロ入り　セット作ってみました！！鷲見さんのワカメと一緒にいかがですか？
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https://himono1ba.com/SHOP/MJH-50-SP-I-A1A2I1E1NO5HA2.html?utm_source=mail&utm_medium=20150309
名人の干物（のどぐろ特大 半身入り）６詰合-I　５９８０円（送料無料）

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名人の干物（のどぐろ特大 半身入り）５詰合-I　４９８０円（送料無料）

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名人の干物（のどぐろ特大 半身入り）４種詰合-I　３９８０円　（送料無料）

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名人の干物（のどぐろ特大 半身入り）６種詰合-I2　７９８０円　（送料無料）

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名人の干物（のどぐろ特大 半身入り）７種詰合-I　１００００円　（送料無料）
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追伸：翌日、銀座のデパート巡りをしてきました。
静岡産の金目鯛・アジ。四国のイワシ。北海道産の根づきのホッケ、などなど、、、
さすが東京、何でもあります♪　いっぱい買ってきました。

これで当分楽しめます。
暖かくなったので、七輪をだして外で楽しみたいです。

今回も最後まで読んで頂き、ありがとうございました。

====山陰の旬通信==================================
　　 ■ 山陰の旬通信（2015年3月16日）■