干物市場ドットコム　齋藤です。
いつもありがとうございます。


少しだけですが、のどぐろ大（200g）あります。
https://himono1ba.com/SHOP/T-NODO-200.html

そして、
ノドグロの入った７種セットも復活しました！！
名人の干物７種詰合-E　8800円
https://himono1ba.com/SHOP/MJH-80-SP-E.html
名人の干物７種詰合-D　10800円
https://himono1ba.com/SHOP/MJH-100-SP-D.html

コレでなんとか、バレンタインに間に合いました、、、、、


よく質問頂くのですが、
『ノドグロの大きい方と小さいの　味が違う？と、、、、』
やはり、大きい方が美味しいです。
厚切りパンと薄切りパンの違いのように、厚切りの方が中がふわっと焼き上がります。
そして、単純に大きいノドグロの方が脂を持っているので、ふわっとして、中から脂（うま味）があふれで出る感じです。

ノドグロ中（80g）は→朝ご飯で出てきたら感動する味。
ノドグロ大（200g）は→昼・夜食べて感動する味。
　と言った感じでしょうか？

次の入荷はいつになるか分かりませんので、在庫があるウチにどうぞ、、、、

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禁漁までわずか　日本一のカニ漁港　境港の松葉ガニ
https://himono1ba.com/SHOP/B_KANI_800.html?utm_source=mail&utm_medium=20150125
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ご自宅用にも人気です！！　のどぐろ　と　甘鯛が一緒に入ったセット
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●5980円　名人の 干物６種詰め合わせ-C
　https://himono1ba.com/SHOP/MJH-50-SP-C.html?utm_source=mail&utm_medium=20150125

●4980円　名人の 干物５種詰め合わせ-C
　https://himono1ba.com/SHOP/MJH-40-SP-C.html?utm_source=mail&utm_medium=20150125

●3980円　名人の 干物４種詰め合わせ-C
　https://himono1ba.com/SHOP/MJH-30-SP-C.html?utm_source=mail&utm_medium=20150125
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追伸：
ホントに今年はノドグロが入荷しないです。

と言うのも、
１．とにかく海にノドグロがいないそうです。
２．全国的に豪雪の年で、ここ山陰も海が荒れて、漁獲量が去年の１／３です。
３．そして、年明けから今まで　その１／３を　ある１社が買い占めています。
　　とんでもない高値で仕入れるので我々には手が出ません。
　　なんでも、東京の飲食店に卸すそうで、
　　１年分の仕入れをするまでは高値で買い続けるそうです。

その「買い続け」がいつまで続くか、、、、、、、
おそらく、3月中には終わると思いますが、終わらないと手も足も出ません、、、、

山陰には残らず、全部都会に出て行きます、、、、
まあ、資本主義社会なので、仕方ないですが、切ないです、、、、、


なんか、愚痴っぽくなりましたが、私は「必要以上に笑う乾物屋」なので、
やはり今日も元気です。

今回も最後まで読んで頂きありがとうございました。

====山陰の旬通信=（2015年２月９日）===========================