12時までのご注文で即日発送いたします。

【山陰の旬通信】2015年2月

のどぐろ200g サイズ あります!

のどぐろ200g サイズ あります!か

干物市場ドットコム 齋藤です。
いつもありがとうございます。


少しだけですが、のどぐろ大(200g)あります。
https://himono1ba.com/SHOP/T-NODO-200.html

そして、
ノドグロの入った7種セットも復活しました!!
名人の干物7種詰合-E 8800円
https://himono1ba.com/SHOP/MJH-80-SP-E.html
名人の干物7種詰合-D 10800円
https://himono1ba.com/SHOP/MJH-100-SP-D.html

コレでなんとか、バレンタインに間に合いました、、、、、


よく質問頂くのですが、
『ノドグロの大きい方と小さいの 味が違う?と、、、、』
やはり、大きい方が美味しいです。
厚切りパンと薄切りパンの違いのように、厚切りの方が中がふわっと焼き上がります。
そして、単純に大きいノドグロの方が脂を持っているので、ふわっとして、中から脂(うま味)があふれで出る感じです。

ノドグロ中(80g)は→朝ご飯で出てきたら感動する味。
ノドグロ大(200g)は→昼・夜食べて感動する味。
 と言った感じでしょうか?

次の入荷はいつになるか分かりませんので、在庫があるウチにどうぞ、、、、

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禁漁までわずか 日本一のカニ漁港 境港の松葉ガニ
https://himono1ba.com/SHOP/B_KANI_800.html?utm_source=mail&utm_medium=20150125
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ご自宅用にも人気です!! のどぐろ と 甘鯛が一緒に入ったセット
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●5980円 名人の 干物6種詰め合わせ-C
 https://himono1ba.com/SHOP/MJH-50-SP-C.html?utm_source=mail&utm_medium=20150125

●4980円 名人の 干物5種詰め合わせ-C
 https://himono1ba.com/SHOP/MJH-40-SP-C.html?utm_source=mail&utm_medium=20150125

●3980円 名人の 干物4種詰め合わせ-C
 https://himono1ba.com/SHOP/MJH-30-SP-C.html?utm_source=mail&utm_medium=20150125
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追伸:
ホントに今年はノドグロが入荷しないです。

と言うのも、
1.とにかく海にノドグロがいないそうです。
2.全国的に豪雪の年で、ここ山陰も海が荒れて、漁獲量が去年の1/3です。
3.そして、年明けから今まで その1/3を ある1社が買い占めています。
  とんでもない高値で仕入れるので我々には手が出ません。
  なんでも、東京の飲食店に卸すそうで、
  1年分の仕入れをするまでは高値で買い続けるそうです。

その「買い続け」がいつまで続くか、、、、、、、
おそらく、3月中には終わると思いますが、終わらないと手も足も出ません、、、、

山陰には残らず、全部都会に出て行きます、、、、
まあ、資本主義社会なので、仕方ないですが、切ないです、、、、、


なんか、愚痴っぽくなりましたが、私は「必要以上に笑う乾物屋」なので、
やはり今日も元気です。

今回も最後まで読んで頂きありがとうございました。

====山陰の旬通信=(2015年2月9日)===========================


日本人なので バレンタインに干物を贈ってもイイじゃないか

日本人なので バレンタインに干物を贈ってもイイじゃないか

干物市場ドットコム 齋藤です。
いつもありがとうございます。

2月14日は バレンタインデーでございます。

ふと、この前気づいたのですが、
日本のイベントって、=「何かを食べる」事です。

1月:おせち
2月:マメ・チョコレート
3月:ちらし寿司・ひなあられ
4月:花見(の宴会・弁当)
5月:ちまき ・・・・・・


温暖で食べ物が豊かな国では
サンバを踊ったり・トマトを投げたり・牛に追われたり、、、、、、
それはそれで楽しそうですが、

日本のイベントってまあ、なんと静かで美しいのでしょう。
肉食をせず、国土が小さく、そんなに食べ物が豊かでない歴史をもつ
日本だからなのでしょうね。


ええ。そうなんです。
イベントを食べ物で祝うのは日本人のDNAなんです!

バレンタインを干物を食べて祝っても良いじゃないか!?と思うワケです。

我ながら、かなり強引な理由付けですが、なにとぞよろしくお願いします。

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「バレンタインデーに干物を贈ってもイイじゃないか!?」 を言い続けて、早5年。
年々バレンタインデーの「贈り物」・「自分用」のご注文が増えています。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/273.html(バレンタインギフト ページ)

今年もよろしくお願いします。

即日発送なので、時間指定がなければ、13日のご注文で→14日着 間に合います。
※沖縄・東北・北海道を除く

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      2月19日 旧正月をお祝いされる方へ
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『かもじ海苔』『数の子』『新巻紅鮭』残りわずかですがあります。
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/35.html(かもじ海苔)
https://himono1ba.com/SHOP/S_KAZU_140.html(数の子)
https://himono1ba.com/SHOP/BENI-50.html(新巻鮭)


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ご自宅用にもプレゼントにも人気です!!
            のどぐろ と 甘鯛が一緒に入ったセット
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●5980円 名人の 干物6種詰め合わせ-C

https://himono1ba.com/SHOP/MJH-50-SP-C.html?utm_source=mail&utm_medium=20150211

●4980円 名人の 干物5種詰め合わせ-C
 https://himono1ba.com/SHOP/MJH-40-SP-C.html?utm_source=mail&utm_medium=20150211

●3980円 名人の 干物4種詰め合わせ-C
 https://himono1ba.com/SHOP/MJH-30-SP-C.html?utm_source=mail&utm_medium=20150211

●8800円 名人の干物7種詰め合わせ-E
https://himono1ba.com/SHOP/MJH-80-SP-E.html?utm_source=mail&utm_medium=20150211

●10800円 名人の干物7種詰め合わせ-D
https://himono1ba.com/SHOP/MJH-100-SP-D.html?utm_source=mail&utm_medium=20150211
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     今回も 読んで頂きありがとうございました。
━━━山陰で商いして━200年の歴史━━━━━━━━━━━━━━


====山陰の旬通信=(2015年2月11日)===========================


祝!セット できました!

祝!セット できました!

干物市場ドットコム 齋藤です。
いつもありがとうございます。

昔、(きっと当時はバカをこじらせていたので、、、)
「バレンタインにぴったりの干物って何だろう?」と真剣に考えた事があります。

ここから私の妄想です。
↓ ↓ ↓ ↓

バレンタインデーの放課後、
セーラー服を着た 新垣 結衣 が走ってくる。
廊下で、1コ上の先輩に渡す干物とは?

カレイ? 違う。
イカ? 違う。
イワシ? 絶対違う。・・・・・・と頭の中で妄想した結果!

ピンクの魚なら可愛いくてイイのではないか?!と言うビジョンにたどり着きました。

ええ。その時の 答えは連子鯛でした。
https://himono1ba.com/SHOP/T-RENKO-M.html


さて、時は経ち、
去年の12月 お正月に食べる人がいるのではないかと思い、
久々に連子鯛を作って貰いました。

「開き」ではなく、「丸干し」で、、、、、、

やはり、鯛は開きより丸干しの方がウマイのです。
身がふっくらして、うま味の濃い皮を一緒に食べるので、味もしっかりしています。

美味しかったので、今年に入っても、追加で作って貰いました。
そして、何となくセットに入れたら可愛くてよかったのです。

https://himono1ba.com/SHOP/MJH-IWAI-8.html
ええ。新垣 結衣が持っていてもおかしくないセットができました。

コチラからどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓
https://himono1ba.com/SHOP/195816/list.html

13日発送なら、西は九州。東は関東地方までなら、時間指定無しで14日に間に合います。


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      2月19日 旧正月をお祝いされる方へ
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『かもじ海苔』『数の子』『新巻紅鮭』残りわずかですがあります。
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/35.html(かもじ海苔)
https://himono1ba.com/SHOP/S_KAZU_140.html(数の子)
https://himono1ba.com/SHOP/BENI-50.html(新巻鮭)


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ご自宅用にもプレゼントにも人気です!!
            のどぐろ と 甘鯛が一緒に入ったセット
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●5980円 名人の 干物6種詰め合わせ-C

https://himono1ba.com/SHOP/MJH-50-SP-C.html?utm_source=mail&utm_medium=20150211

●4980円 名人の 干物5種詰め合わせ-C
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●3980円 名人の 干物4種詰め合わせ-C
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●8800円 名人の干物7種詰め合わせ-E
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●10800円 名人の干物7種詰め合わせ-D
https://himono1ba.com/SHOP/MJH-100-SP-D.html?utm_source=mail&utm_medium=20150211
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     今回も 読んで頂きありがとうございました。
━━━山陰で商いして━200年の歴史━━━━━━━━━━━━━━


====山陰の旬通信=(2015年2月12日)===========================


連子鯛の魅力にハマってます。

連子鯛の魅力にハマってます。

干物市場ドットコム 齋藤です。
いつもありがとうございます。


最近、連子鯛にハマってまして、、、、

普通に焼いて、日本酒のアテにして、
残ったのをシメのお茶漬けで食べたりして、、、、


ノドグロのようなハデな味も良いけど、
 鯛の上品な味もいいな♪ と、、、、


で、この前 鯛めし を作ったんです。
こだわって、土鍋で作りました。(もちろん炊飯ジャーでも美味しく作れます。)

※少しページがずれてますが、まあご愛敬で、、、、
https://himono1ba.com/wp/?p=45
我ながら、上手にできました♪


包丁を使わず作れるので、お子様と一緒に作ると楽しいですよ。
連子鯛は安いので、「ついで買い」で1枚 いかがでしょうか?
 ↓ ↓ ↓ ↓
https://himono1ba.com/SHOP/T-RENKO-M.html
連子鯛丸干し 200g 540円



連子鯛とのどぐろ入りのセットはコチラ
 ↓ ↓ ↓ ↓
https://himono1ba.com/SHOP/MJH-IWAI-17-A1E1I1NO1HA1RE1.html
名人の干物 祝-17尾 5980円(送料無料)

https://himono1ba.com/SHOP/MJH-IWAI-13-A1E1I1NO1HA1RE1.html
名人の干物 祝-13尾 4980円(送料無料)

https://himono1ba.com/SHOP/MJH-IWAI-8-A1E1I1NO1HA1RE1.html
名人の干物 祝-8尾 3980円 (送料無料)

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      2月19日 旧正月をお祝いされる方へ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
『かもじ海苔』『数の子』『新巻紅鮭』残りわずかですがあります。
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/35.html(かもじ海苔)
https://himono1ba.com/SHOP/S_KAZU_140.html(数の子)
https://himono1ba.com/SHOP/BENI-50.html(新巻鮭)


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ご自宅用にもプレゼントにも人気です!!
            のどぐろ と 甘鯛が一緒に入ったセット
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●5980円 名人の 干物6種詰め合わせ-C

https://himono1ba.com/SHOP/MJH-50-SP-C.html?utm_source=mail&utm_medium=20150216

●4980円 名人の 干物5種詰め合わせ-C

https://himono1ba.com/SHOP/MJH-40-SP-C.html?utm_source=mail&utm_medium=20150216

●3980円 名人の 干物4種詰め合わせ-C

https://himono1ba.com/SHOP/MJH-30-SP-C.html?utm_source=mail&utm_medium=20150216

●8800円 名人の干物7種詰め合わせ-E
https://himono1ba.com/SHOP/MJH-80-SP-E.html?utm_source=mail&utm_medium=20150216

●10800円 名人の干物7種詰め合わせ-D
https://himono1ba.com/SHOP/MJH-100-SP-D.html?utm_source=mail&utm_medium=20150216
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

追伸:ウチは商売人の家なので、祖父・父親から
  「商売モノに手を付けるな!」と 言われ育ちました。

  なので、自分でレジ打って、ちゃんとお金を払って
  一人芝居のように、  連子鯛 買ってます。
  まあ、そんなモンです。


     今回も 読んで頂きありがとうございました。
━━━山陰で商いして━200年の歴史━━━━━━━━━━━━━━


====山陰の旬通信=(2015年2月16日)===========================


明日は 24時間ポイントアップ♪ です。※お買い得商品アリ です。

明日は 24時間ポイントアップ♪ です。※お買い得商品アリ です。

━━ イベントのご案内━━━━━━━━━━━━━━━━━━
   ◆24時間ポイントアップキャンペーン!
   開催期間:2月20日9:00~2月21日8:59

  当日のお買い物は、全商品ポイント10倍です!!
      この機会をお見逃しなく!!
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

干物市場ドットコム 齋藤です。
いつもありがとうございます。

明日は20日。 「干物の日」です!


先月から始めた 「干物の日」(ポイントアップデー)ですが、
思ったより反響をいただきました。



日頃の感謝の気持ちを込めて、今月もやりたいと思います。




今月は 「干物の日」限定  お買い得商品も用意しました!
 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
━━━━━━「干物の日」限定  お買い得商品━━━━━━━━
1.サーモンカマ 1400円 → 1080円
   https://himono1ba.com/SHOP/SALMON_KAMA.html
2.えてかれい(特大)540円→432円
   https://himono1ba.com/SHOP/T-ETE-XL.html
3.上乾うるめ 540円→432円
   https://himono1ba.com/SHOP/T-UMARU.html
4.サバみりん干し 330円→264円
   https://himono1ba.com/SHOP/T-SABA-M.html
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今回お買い得にした商品は
   『こんなにウマイのに、なぜ、人気がない?!!』と思う商品です。

『さばのみりん干し』なんて、こんな声を頂いております。
 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
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 H様     おすすめ度: ★★★★★ 投稿日:2014年11月20日
『今まで食べたみりん干しでここのが一番美味しいです!またリピートします!』
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 ええ。「初めて買う商品は不安。」とおっしゃる方への
      いわゆる「お試し価格」です。

もちろん、コチラの商品もポイント10倍です!!
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

せっかくポイント10倍なので、
ホワイトデーの贈り物。ご自宅用にいかがでしょう?
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連子鯛とのどぐろ入りのセット
 ↓ ↓ ↓ ↓
https://himono1ba.com/SHOP/MJH-IWAI-17-A1E1I1NO1HA1RE1.html
名人の干物 祝-17尾 5980円(送料無料)

https://himono1ba.com/SHOP/MJH-IWAI-13-A1E1I1NO1HA1RE1.html
名人の干物 祝-13尾 4980円(送料無料)

https://himono1ba.com/SHOP/MJH-IWAI-8-A1E1I1NO1HA1RE1.html
名人の干物 祝-8尾 3980円 (送料無料)

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  会員になってないとポイントがたまらないので、、、、
https://cart9.shopserve.jp/-/himono1ba.com/login.cgi
↑ ↑ ↑ ↑ ↑
会員で無い方はこちらから新規登録できます。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

追伸:なぜ、毎月20日が 「干物の日」なのか?
   「干物」の別称は「乾物」です。

   「乾」の漢字を分解すると、→ 十 日 十 乞 です。
    十と十で→20。 日 に 乞う。
      ↓ ↓ ↓ ↓
    「乾」は20日に乞う(求める)だからです、、、、、
    なので、20日は干物(乾物)の日なのです。

   なんか、
    分かりづらいし、意味づけも強引で苦しいと思います、、、、、

   でも、反省なんかしません。このまま押し通したいと思います。
   よろしくお願いします。

====山陰の旬通信=(2015年2月19日)===========================


青木さんの新物  板わかめ入荷しました!

青木さんの新物  板わかめ入荷しました!

━━ イベントのご案内━━━━━━━━━━━━━━━━━━
   ◆24時間ポイントアップキャンペーン!
   開催期間:2月20日9:00~2月21日8:59

  当日のお買い物は、全商品ポイント10倍です!!
      この機会をお見逃しなく!!
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干物市場ドットコム 齋藤です。
いつもありがとうございます。

行ってきましたよ。大山町 御来屋に、、、
今年最初の 板わかめ 入荷しました!!
↓ ↓ ↓ ↓
https://himono1ba.com/SHOP/T-AW-30.html
板わかめ30g(2015年新物) 980円

山陰に住む人間としては、山菜 と 板わかめ が出てくると、
「ああ、春が近いなぁ~」と俳句でも詠みたくなる気分です。



 明日は、ポイント10倍の「干物の日」です。
「干物の日」限定 お買い得商品と一緒にご利用されてはいかがでしょうか?

━━━━━━「干物の日」限定  お買い得商品━━━━━━━━
1.サーモンカマ 1400円 → 1080円
   https://himono1ba.com/SHOP/SALMON_KAMA.html
2.えてかれい(特大)540円→432円
   https://himono1ba.com/SHOP/T-ETE-XL.html
3.上乾うるめ 540円→432円
   https://himono1ba.com/SHOP/T-UMARU.html
4.サバみりん干し 330円→264円
   https://himono1ba.com/SHOP/T-SABA-M.html
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せっかくポイント10倍なので、
ホワイトデーの贈り物。ご自宅用にいかがでしょう?
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連子鯛とのどぐろ入りのセット
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https://himono1ba.com/SHOP/MJH-IWAI-17-A1E1I1NO1HA1RE1.html
名人の干物 祝-17尾 5980円(送料無料)

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名人の干物 祝-13尾 4980円(送料無料)

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名人の干物 祝-8尾 3980円 (送料無料)

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  会員になってないとポイントがたまらないので、、、、
https://cart9.shopserve.jp/-/himono1ba.com/login.cgi
↑ ↑ ↑ ↑ ↑
会員で無い方はこちらから新規登録できます。
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====山陰の旬通信=(2015年2月16日)===========================


今からスタート! ポイント10倍 干物の日!

今からスタート! ポイント10倍 干物の日!

━━ イベントのご案内━━━━━━━━━━━━━━━━━━
   ◆24時間ポイントアップキャンペーン!
   開催期間:2月20日9:00~2月21日8:59

  当日のお買い物は、全商品ポイント10倍です!!
      この機会をお見逃しなく!!
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干物市場ドットコム 齋藤です。
 おはようございます。

今日は20日。 「干物の日」です!!

24時間限定 10倍 ポイントアップデーでございます。
たった今、9:00からやってます。


今回は ポイントアップだけじゃなく「干物の日」限定 お買い得商品も用意しました!
 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
━━━━━━「干物の日」限定  お買い得商品━━━━━━━━
1.サーモンカマ 1400円 → 1080円
   https://himono1ba.com/SHOP/SALMON_KAMA.html
2.えてかれい(特大)540円→432円
   https://himono1ba.com/SHOP/T-ETE-XL.html
3.上乾うるめ 540円→432円
   https://himono1ba.com/SHOP/T-UMARU.html
4.サバみりん干し 330円→264円
   https://himono1ba.com/SHOP/T-SABA-M.html
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あと、今年最初の 板わかめも入荷してます!!
  ↓ ↓ ↓
https://himono1ba.com/SHOP/T-AW-30.html 板わかめ30g(2015年新物) 980円

もちろん、コチラの商品もポイント10倍です!!
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せっかくポイント10倍なので、
ホワイトデーの贈り物。ご自宅用にいかがでしょう?
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連子鯛とのどぐろ入りのセット
 ↓ ↓ ↓ ↓
https://himono1ba.com/SHOP/MJH-IWAI-17-A1E1I1NO1HA1RE1.html
名人の干物 祝-17尾 5980円(送料無料)

https://himono1ba.com/SHOP/MJH-IWAI-13-A1E1I1NO1HA1RE1.html
名人の干物 祝-13尾 4980円(送料無料)

https://himono1ba.com/SHOP/MJH-IWAI-8-A1E1I1NO1HA1RE1.html
名人の干物 祝-8尾 3980円 (送料無料)

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  会員になってないとポイントがたまらないので、、、、
https://cart9.shopserve.jp/-/himono1ba.com/login.cgi
↑ ↑ ↑ ↑ ↑
会員で無い方はこちらから新規登録できます。
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====山陰の旬通信=(2015年2月20日)===========================


ポイント10倍  「干物の日」好評開催中です!

ポイント10倍  「干物の日」好評開催中です!

干物市場ドットコム 齋藤です。
いつもありがとうございます。

現在、「24時間限定 10倍 ポイントアップデー」
  おかげさまで、好評開催中です。

 特に、限定 お買い得商品にご好評頂いております。
       ↓  ↓  ↓  ↓  ↓
━━━━━━「干物の日」限定  お買い得商品━━━━━━━━
1.サーモンカマ 1400円 → 1080円
   https://himono1ba.com/SHOP/SALMON_KAMA.html
2.上乾うるめ 540円→432円
   https://himono1ba.com/SHOP/T-UMARU.html
3.サバみりん干し 330円→264円
   https://himono1ba.com/SHOP/T-SABA-M.html
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あと、今年最初の 板わかめも入荷してます!!
  ↓ ↓ ↓
https://himono1ba.com/SHOP/T-AW-30.html 板わかめ30g(2015年新物) 980円

もちろん、コチラの商品もポイント10倍です!!
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ぜひ、せっかくの お買い得デー お忘れなくご利用下さい。

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追伸:水曜日の「秘密のケンミンSHOW」 で島根県の 十六島海苔(うっぷるいのり)が特集されてました。
 ↓ ↓ ↓ ↓
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/35.html
ウチでも扱ってますし、正月は当たり前に  十六島海苔 でお雑煮を食べる山陰住民の一人なので、スタジオの芸能人の方が評価して下さっていたので、少し驚きました、、、、、


====山陰の旬通信=(2015年2月20日)===========================


そこに愛があれば良いと思う。2015年ホワイトデー

そこに愛があれば良いと思う。2015年ホワイトデー

干物市場ドットコム 齋藤です。
いつもありがとうございます。


バレタインもいつの間にか終わりました、、、、
次はホワイトデーです。


さて、メールをご覧の ジェントルマンのために、ホワイトデーページを作りました。
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/277.html (ホワイトデー特集ページ)
※ページを見て頂ければ、今回のメールのタイトルが「ふんっ。しょうもな」と鼻で笑って理解して頂けると思います。



『ホワイトデーに干物を贈るの?』 とお思いかも知れません。



バレンタインデーを思い出して下さい。

ウチの奥さんがチョコくれるわけですよ、、、
40歳過ぎのオッサンにチョコって、、、、、しかも、1箱3000円っっっん?!

同じ3000円なら、焼酎かスルメか昆布の方がよかったなぁ、、、、、と思いませんでしたか?

実は、女性に一夜干しのプレゼントって人気あるんです。

だって、

  ・1食分の献立を考えなくてイイし、
  ・焼くだけなので、包丁・まな板を使わず簡単に作れます。
  ・オマケにヘルシー♪

と、くれば、言う事ありません。


少し変わったホワイトデーのプレゼントをしたい。
 という方、是非ご検討下さい。
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/277.html (ホワイトデー特集ページ)


====山陰の旬通信=(2015年2月21日)===========================


お礼 と 鯛めし(お汁も一緒に作れる編)

お礼 と 鯛めし(お汁も一緒に作れる編)

干物市場ドットコム 齋藤です。

2月20日の ポイント10倍「干物の日」 多くのお客様にご利用頂きありがとうございました。
普段、使って頂いて頂いているお客様に喜んで頂き、干物屋冥利に尽きます。
改めて、お礼申し上げます。


さて、

この前、鯛めしの作り方をご紹介しました。
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/279.html※鯛めしの作り方(開けた時にテンション上がる編)

鯛を土鍋に入れて、お米と一緒に炊くので、フタをあけた時
良い感じに色がついたお米と、鯛の赤がキレイで、テンションがあがります。


しかし、しかし、鍋から 鯛をとりだし、身をほぐすのが大変なんです。
熱いし、炊きたてを食べたいから気分が焦るし、、、、、

なので、実は、私が作る時は
↓ ↓ ↓ この方法で作ります。
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/278.html 鯛めしの作り方(お汁も一緒に作れる編)

ダシ取りの鯛の骨だけで、ご飯と汁を作るので、ダシが薄くなんじゃない?
と思われる方がいらっしゃいますが、大丈夫です。美味しく仕上がります。


ダシが薄くなるんじゃないか?と思い、ダシを長くグツグツと火にかける方が問題だと思います。
長く煮ると、確かにダシは多く出ますが、それ以上にエグ味がでます。


ええ、うすうすお気づきだと思いますが、
 私が鍋を食べる時はTHE鍋奉行。キチンと調理します。

材料を一気にガーっと入れて鍋をする様な人とは同席しません。
ええ。我ながら、この性格がうっとうしいです。

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━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
連子鯛とのどぐろ入りのセット
 ↓ ↓ ↓ ↓
https://himono1ba.com/SHOP/MJH-IWAI-17-A1E1I1NO1HA1RE1.html
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追伸:
今日は竹島の日です。
お隣 松江市の島根県庁で式典が行われます。

島根県は11月になると、全国から神様が集まりますが、
今月は いろんな所から、いろんな思想をお持ちの皆様が集まり、県庁前は、
ピリピリした、異様な空気に包まれます。

普段、人口の少ないところで、平和に暮らしているので、
いきなり、沢山の人が集まると、戸惑ってしまいます。


====山陰の旬通信=(2015年2月22日)===========================


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