干物市場ドットコム斉藤です。
いつもありがとうございます。

カマスの新物が入荷しました！

山陰のカマスには、春と秋　２回旬があります。

カマスは大衆魚。
年中見かけるので季節感の無い魚に思われますが、春と秋、ちゃんと季節の変わり目を教えてくれます。

カマスは水分が多い魚なので、一夜干しにして食べるのが一番美味しい食べ方だと思います。

あと、意外に知られてないのですが　一般的に売られているカマスには『赤カマス』と『青カマス』２種類あります。

『赤カマス』は脂がのっていて美味しく「本カマス」とも呼ばれます。
『青カマス』水分が多くぺちゃっとしている分、安く流通しています。

もちろん、当店でご紹介しているのは『赤かます』の方です！

ぜひ、旬のカマスをお試し下さい！

旬の赤かます（本カマス）の入ったセット
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単品はコチラからどうぞ。↓　↓　↓
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●還暦・誕生日お祝いにぴったりのセット完成しました！
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還暦・誕生日お祝いにぴったりのセット完成しました！
美味しい干物と、生まれた日の「お誕生日　新聞」がセットになってます。

●十六島のかもじ海苔　予約受け付け開始しました！
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追伸：

しつこいようですが、今は旧暦の神無月。そして　山陰・出雲地方は「神在月」
11月9日に出雲大社に集まる全国の神様をお迎えする「神迎えの神事」が行われました。

パワースポット・婚活ブーム　に加え、大遷宮を終え、結構注目を集めている出雲大社。

翌日の全国ニュースでも取り上げられるかな？と思ったのですが、
『アメリカ大統領にトランプ氏！』のニュースで、今年も出雲の「神迎えの神事」は広く知られる事はありませんでした、、、

東京・大阪など日本の光の陰（かげ）ならまだしも、今回はアメリカの光の陰になりました、、、、
この山陰地方の陰（かげ）のポテンシャル。
住んでいる私からしても嫌いじゃありません、、、なんか山陰らしくてステキだと思います。

====山陰の旬通信=（２０１６年１１月１６日）=========

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