【山陰の旬通信】2016年12月

お酒好きの方なら覚えておいて損は無いと思います。沖ギスの楽しみ方。

お酒好きの方なら覚えておいて損は無いと思います。沖ギスの楽しみ方。

干物市場ドットコム 店長 齋藤 です。
いつもありがとうございます。


沖ギスが、好きなんです。まあ、美味しいです。

お酒好きの方なら、覚えておいて損は無いと思います。

実は、沖ギスは3回楽しめます。

身を開くと、↑オスなら白子があります。
すこし苦みがありますが、ちびりちびりといけます。

メスなら卵が入ってます。
ワタクシ、これが好きなんです。
数の子に近い、塩に漬かった魚卵のうま味があります。


次に主役の身を食べます。なんだかんだ言って身の脂はバツグンです。

最後に残った骨をもう一度焼いて、骨せんべいにして食べます。

もし、まだ食べた事の無い方は、一度おためし下さい。


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追伸:

この沖ギス。安くて美味しいので個人的に好きな魚です。

でも、見た目が地味なせいか、あまり評価されない魚です。

なので、沢山の人に食べてもらえるように紹介したくなる魚なんです。

今回も読んで頂きありがとうございました。


====山陰の旬通信=(2016年12月6日)=========

有限会社ヤマサ食品 齋藤 広道
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