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干物市場ドットコム　齋藤です。
いつもありがとうございます。

ケンサキイカののスルメ（白するめ）です。

スルメは

１．そのまま焼いて食べる。
２．水で生に戻してから焼く。

２つの楽しみ方が選べます。

１リットルの水に９グラムの重曹を入れた水にスルメを入れます。

次の朝には、ご覧の通り、美味しそうに戻ります。

醤油＋マヨネーズとの相性はバツグンです。
干しアワビや棒だらと同じように水戻しした乾物は生には無いうま味があります。

当店の白するめは重曹をオマケで同封しているのですぐに作れます。

白するめ（ケンサキイカ）のご注文はこちら。もちろん国産（山陰沖日本海産）です。
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https://himono1ba.com/SHOP/T-SHIRO_SURUME.html

ちなみに、そのまま焼く時はオーブントースターがオススメです。

両面焼きなので、ひっくり返さなくて良いですし、焼き上がりの見極めがカンタンです。

焼きはじめから１～２分で焼き上がるので、目を離さず見ていましょう。

ぷくっとしたら焼き上がります。これ以上焼くと固くなります。

今の時期、『お正月だし、国産のスルメを神棚に飾りたい。』と言うお客様から、たくさんのご注文を頂きます。 最近はどこに行ってもタイやベトナムの外国産しか売ってないので、結構手に入れるのが難しいようです。　

ぜひ、お試し下さい。

今回も読んで頂きありがとうございました。

====山陰の旬通信=（２０１６年１２月２３日）=========

有限会社ヤマサ食品　齋藤　広道
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