※最後にアンケートのお願いがあります。それだけでも見てやって下さい。


いつもありがとうございます。
干物市場ドットコム斉藤です。


梅雨明けしました！　夏本番です！

今日は、夏のおすすめ商品をご紹介します！


　◇◆◇焼いても美味し！　揚げても美味し！◇◆◇

　　　　『ユメカサゴの入ったセット』　３６００円（税込・送料無料）～
　　https://himono1ba.com/SHOP/172505/236369/list.html?utm_source=mail&utm_medium=TXT20160722-1700

　見た目の派手さから想像できない上品な味。カサゴ愛が止まりません。



　◇◆◇夏は生姜醤油でどうぞ◇◆◇

　『開きサバの入ったセット』　３９８０円（税込・送料無料）～
　　https://himono1ba.com/SHOP/172505/233741/list.html?utm_source=mail&utm_medium=TXT20160722-1700

　脂のりは控えめで、派手さはありませんが、上品な甘みをゆっくり楽しめます。


　◇◆◇３６５日　食べられます。◇◆◇

　『あじ開き　たっぷり干物セット』　３９８０円（税込・送料無料）
　　https://himono1ba.com/SHOP/AJI-33.html?utm_source=mail&utm_medium=TXT20160722-1700

　毎日、食べていても飽きません。コレが伝統食　干物の凄いところです。


　◇◆◇山陰の天然もずく　２種◇◆◇

　『とろろもずく』　300g入り　880円（税込・送料別途）
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　『石もずく』300g入り　880円（税込・送料別途）
　　https://himono1ba.com/SHOP/T-ISHI-MOZUKU-300.html?utm_source=mail&utm_medium=TXT20160722-1700

　特徴のある『とろろもずく』。１６年振り市場にでた上品な香り『石もずく』
　天然もずくの食べ比べなんて、夏だからこそできます。

　※送料無料のセットと一緒にお買い上げ頂ければ送料は０円です。



◇◆◇　　◇◆◇　　◇◆◇　　◇◆◇　　◇◆◇　　◇◆◇　　◇◆◇　　◇◆◇
お中元　２４８０円（税・送込）からご用意しております。
●2999円までのセット
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●3999円までの贈り物
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追伸：アンケートのお願い。

スイマセンが、お願いがあります。

最近では、キッチンで網が使えなくなっているそうです。
あの魚焼いたり、ピーマン焼いたりする　”甲”←　こんな形したあの網です。

IHではもちろん、最近ではガスもダメなんだそうです。

で、質問です。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
質問：ご自宅のキッチンは網が使えますか？

１．使える。　コチラをクリック→　yes@himono1ba.com
２．使えない　クリック→　no-ng@himono1ba.com
３．網で魚を焼かないから問題無い。クリック→　other@himono1ba.com
※クリックするとメール送信画面になるので、そのまま送信してやって下さい。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

というのが、今日、お中元を買いに来られた　お客様に、
「内容は「お任せ」で、、、でも、白イカは外して。」と言われました。

なぜか、今日だけで２組も、、、

最近のガスコンロは、安全装置が作動して「魚焼き網」が使えない。

『網が使えないと、イカは焼きづらいから。』がお客様の答えでした。


白イカは、日本一美味しいイカだと思っているので、セット物には　なるべく入れる事にしてたんです。

でもお客様の話を聞いて、家で焼けないなら、白イカの入ったセットは減らすべきなのかな？と、、、、思ったわけです。


クリック数の多かった回答を参考にして、８月以降の干物セットの内容を変更したいと思ってます。


では、もう一度質問します。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
質問：ご自宅のキッチンは網が使えますか？

１．使える。　コチラをクリック→　yes@himono1ba.com
２．使えない　クリック→　no-ng@himono1ba.com
３．網で魚を焼かないから問題無い。クリック→　other@himono1ba.com
※クリックするとメール送信画面になるので、そのまま送信してやって下さい。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

エライ　スイマセンが、助けると思ってアンケートにご協力お願いします。
抽選で1名の方にプレゼント差し上げます。


以上　今回も読んで頂きありがとうございました。

====山陰の旬通信=（２０１５年７月２２日）=========

有限会社ヤマサ食品　齋藤　広道
〒683-0845　鳥取県米子市旗ヶ崎2135
E-mail: info@himono1ba.com
TEL:0859-33-2061　FAX0859-33-2062
●干物市場ドットコム https://himono1ba.com/

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干物市場ドットコム斉藤です。
いつもありがとうございます。



大山町　御来屋（みくりや）の天然石もずく

久々に豊作で１６年降りに販売する事になりました。
https://himono1ba.com/SHOP/T-ISHI-MOZUKU-300.html?utm_source=mail&utm_medium=TXT20160718-1500


私に言わせれば「理想のもずく」と言う感じです。


見た目は、スーパーで普通に売っているもずく（オキナワモズク）とと比べ、『ちょっと黒いかな？』位の違いなのですが、


食べてみると、歯ごたえ・香り・粘りが違います。


スーパーで売っている普通のもずくですと、細すぎて噛めない　もしくは、柔らかくて食感を感じません。

この　天然石もずくはシャリシャリの食感で小気味良いです。

そして、鼻を抜ける爽やかな磯の香り。そしてぬめりが多く、つるりとしたのどごしです。


昔から御来屋の沖には生えていたのですが、あまりに量が少ないので、地元の漁師まわりだけで食べられていました。


久々に豊作で１６年降りに販売する事になりました。

１６年ぶりの入荷なら、次に入るのは１６年後かも知れません。
ゼヒ、お試し下さい。
https://himono1ba.com/SHOP/T-ISHI-MOZUKU-300.html?utm_source=mail&utm_medium=TXT20160718-1500
石もずく　300g　880円


もう一つの山陰のもずく荒々しい美味しさの「とろろもずく」と食べ比べしても面白いです。
https://himono1ba.com/SHOP/T-MOZUKU-300.html?utm_source=mail&utm_medium=TXT20160718-1500
とろろもずく　300g　880円

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お中元　２４８０円（税・送込）からご用意しております。
●2999円までのセット
https://himono1ba.com/SHOP/185688/185689/list.html?utm_source=mail&utm_medium=TXT20160718-1500
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●3999円までの贈り物
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●4999円まで
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●5999円まで
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●6000円以上
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●10000円以上
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サバ開き　再入荷しました！
単品はコチラ→https://himono1ba.com/SHOP/T-SABA_HIRAKI.html?utm_source=mail&utm_medium=TXT20160718-1500
サバの入ったセットはこちら→https://himono1ba.com/SHOP/172505/233741/list.html?utm_source=mail&utm_medium=TXT20160718-1500


追伸：

今回の石もずくが入荷したとき、もう一つの山陰のもずく「とろろもずく」と食べ比べしたんです。

最初に３杯酢で食べたのですが、同じ海でとれる、同じもずくでもあまりに味が違うので、びっくりしました。

味噌汁にすると、とろろもずくは味噌と調和しますが、石もずくは味噌の風味に負けます。

お吸い物なら石もずくの良さが出る気がします。

とろろもずくが、ごりごりのマッチョマンなら、石もずくは爽やかなジャニーズ系と言った所でしょうか。

ぜひ、１６年ぶりの石もずくお楽しみ下さい。



今回も読んで頂きありがとうございました。

====山陰の旬通信=（２０１５年７月18日）=========

有限会社ヤマサ食品　齋藤　広道
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お中元特集ページ　2016年
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/19.html?utm_source=mail&utm_medium=TXT20160713-1730
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干物市場ドットコム斉藤です。
いつもありがとうございます。


一夜干しのサバの開きが入荷しました。

単品はコチラ→https://himono1ba.com/SHOP/T-SABA_HIRAKI.html?utm_source=mail&utm_medium=TXT20160713-1730
（単品　サバ開き　※今回は少し小さめで380円です。）

サバの入ったセットも沢山作りました→
https://himono1ba.com/SHOP/172505/233741/list.html?utm_source=mail&utm_medium=TXT20160713-1730


この「サバの開き」には結構ファンの方がいらっしゃいます。

『まだ入んないの？』とお問い合わせも頂きます。



でも、考えて下さい。スーパーに行けば、ノルウェー産・国産問わず、【塩サバ】はカンタンに買えます。



【一夜干しのサバ】と、【塩サバ】　ナニが違うのか？



単純な違いなのですが、塩加減と食感が違います。


【塩サバ】は１切れでご飯が１杯食べれるほどのしっかりした塩味がついてます。


それに対して、【一夜干しのサバ】は薄塩です。
ワタシは焼きたての身に生姜醤油をチョンと付けて食べるのが好きです。




さらに、国産のサバは身の繊維が1本1本立っています。

ノルウェー産の、柔らかく・クリーミーとも言える食感に比べ、サクサクと食感が軽いのです。


しかも、その国産のサバを干しているので、さらに食感が軽いです。



ノルウェー産サバは柔らかく、脂も濃いので冬によく食べますが、

やはり、湿度の高い日本の夏には日本のサバが合う気がします。



単品はコチラ→https://himono1ba.com/SHOP/T-SABA_HIRAKI.html?utm_source=mail&utm_medium=TXT20160713-1730
（単品　サバ開き　※今回は少し小さめで380円です。）

サバの入ったセットも沢山作りました→
https://himono1ba.com/SHOP/172505/233741/list.html?utm_source=mail&utm_medium=TXT20160713-1730


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お中元　２４８０円（税・送込）からご用意しております。
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お酒に合う干物を詰め合わせた「名人の干物　晩酌セット」
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追伸：

考えすぎかも知れませんが、、、、

【ノルウェー産　塩サバ】は一口食べると、ご飯を食べなくてはいけないワケで、、、、


なんか、食べ合わせ・楽しみ方を強制されている気がするのです。

まあ、山陰の　ノドグロも脂が濃いので、【ノルウェー産　塩サバ】と似た所はありますが、塩が濃くないので、楽しみ方は結構広いです。


それに対して【一夜干しのサバ】はそれだけを、そのまま食べ続けても良いですし、「生姜醤油チョン」でお酒を飲んでも良いですし、ご飯も良いです。

ナニを食べて良いか分からないときに、とりあえずサバの一夜干しを焼いて、ご飯にするか？お酒にするか？決める事があります。

【一夜干しのサバ】　夏にはイイと思います。

今回も読んで頂きありがとうございました。

====山陰の旬通信=（２０１５年７月１３日）=========

お中元特集ページ　2016年
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/19.html?utm_source=mail&utm_medium=TXT20160704-1730
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干物市場ドットコム斉藤です。
いつもありがとうございます。



この前、ハタハタの天ぷらを作りました。

料理に関しては、師匠がいるわけでもなく、学校で学んだワケでも無いので、結構おおざっぱ。THE我流です。

我流ですが、今回のは成功しました。


コレが、美味いのなんのって！

一夜干しを使っているので、天ぷらと言うよりはフライの様な感覚で、味が濃く、ビールにはサイコウです。

しかもカンタン。
ハタハタの一夜干しの頭をとって、天ぷら粉で揚げるだけです。


一夜干しの料理って、下処理がいらないのでスピーディー＆カンタンです。

レシピと言うほどのモノじゃ無いですが、作り方です。（写真入り）
↓　↓　↓　↓
https://himono1ba.com/wp/?p=1516


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お中元　２４８０円（税・送込）からご用意しております。
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追伸：
今回再確認したのですが、ザクザク・パリパリ。いわゆるクリスピーな食感の食べ物って中毒性があります。

ポテトチップスしかり、ケンタッキーのカーネルクリスピーしかり、そして今回のハタハタの天ぷらもそうです。

思わずガツガツ食べてしまいます。食感の良さ、ハタハタのうま味、ちょうど良い塩加減がビールに合うので、ビールも止まりません。

ヤバいです。カンタンなのでゼヒお試し下さい。


今回も読んで頂きありがとうございました。

====山陰の旬通信=（２０１５年７月４日）=========

有限会社ヤマサ食品　齋藤　広道
〒683-0845　鳥取県米子市旗ヶ崎2135
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TEL:0859-33-2061　FAX0859-33-2062
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干物市場ドットコム斉藤です。
いつもありがとうございます。

突然ですが、『立腰（りつよう）』って知ってます？

読んで字のごとく、腰骨を立て、背筋をまっすぐする事で、コレを推奨する学校・幼児施設が増えているそうで、

結果、生徒達の、・やる気がおこる　・集中力がつく・健康的になる　　だそうです。

『立腰』と言う言葉を作った、昭和の日本の教育・哲学者の森信三さんは、

「人間は心身相即（しんしんそうそく）的存在ゆえ、心を立てようと思ったら、まず身を起こす。」と言ってます。

「はじめに言葉ありき」みたいなモンでしょうか、、、

これ、面白い事に、食事にも影響します。

鯛って今ではそんなに高い魚ではないのですが、日本人のDNAでしょうか？

鯛の見た目がカッコイイからでしょうか？　やはりごちそうに思えます。

立腰の姿勢で、鯛を食べたんです。

魚の味が普段より繊細に感じる気がします。

まあ、知らない人から見たら、腹の出オッサンが背筋の伸ばして酒を飲んでいるだけなのですが、気分が違うのです。

コレで、焼きたての鯛を日本酒でつまめば、武士になった気がします。

呆れて見ているヨメさんに時代劇で見た「おい！そこの町娘！こっちに来て酌をせんか？！」などと、家庭内セクハラを言うワケです。

するとあら不思議。

背中は丸まって、猫背になっています。心の状態は姿勢や仕草に出るわけです。

きっと逆もしかり、賢そうな姿勢や仕草をしていれば、大学を出ていないワタシでも賢くなれるのでは？

、、、、、、、いや、もう遅いかな。

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ビール党の方への贈り物にはコチラがおすすめ！
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このカサゴの一夜干し、素揚げにすれば、身はもちろん美味しいですが、頭のゴツゴツした所やヒレがパリッパリになってたまらない食感を作ります。

揚げたてのカサゴ一口。ビールでぐーっと流し込む。うまいです！
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お酒に合う干物を詰め合わせた「名人の干物　晩酌セット」
↓　↓　↓　↓
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/10.html?utm_source=mail&utm_medium=HM20160701-1730

鯛の他に　イカ・イワシなどお酒にあう魚のセットです。
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ご飯大好きな方への贈り物にはコチラがおすすめ！
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追伸：「寿」と書いた鯛に敷いてみました。まあ、カッコイイ。
寿の言葉が合うのは伊勢エビと鯛が一番だなと、、、、再確認しました。
まあ、オッサンのお遊びです。

今回も読んで頂きありがとうございました。

==山陰の旬通信=（２０１５年７月１日）==

有限会社ヤマサ食品　齋藤　広道
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