炭火での美味しい焼き方
めざし(上乾ウルメイワシ)の焼き方(炭火編)
表裏 20秒ずつ焼いて下さい。
いっぺんにたくさん焼くと大変な事になります。
以上です。
勝負は一瞬です。まずは20秒焼きます。
1回に焼くのは5~6本までが良いでしょう。
ひっくり返してさらに20秒焼きます。完成です。
いっぺんに10本以上焼くと、10本目を置き終わる前に20秒以上かかって焦げてしまいます。
ちなみに40秒焼くとこんな感じになります。
軽く焼き目が付くくらいがちょうど良いです。
炭火をおこすのに30分。めざしを焼くのに40秒。
準備に時間がかかる割には、めざしがあまりに短時間で焼けるので、大丈夫かな?と思い「あと10秒焼いてみよう。」と思うと失敗します。
思い切りが大切です。