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【山陰の旬通信】2014年11月

するめを水で戻して食べてみたら、、、→うまい!

白するめを水で戻して焼いてみました。

365日干物を食べる男 干物市場ドットコム 齋藤です。
いつもありがとうございます。


やっと白するめ(ケンサキするめ)の今年の新物が入荷しました。
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https://himono1ba.com/SHOP/T-SHIRO_SURUME.html?utm_source=mail&utm_medium=20141125
白するめ(ケンサキイカ)850円


白するめ(ケンサキするめ)と言うと、
普通の茶色いするめイカより高級で、
正月などに食べるイメージですが、、、

この前の NHKの「ためしてガッテン」で、重曹を使えば、乾物が美味しく戻る。
とやってみました。

そのTVの通りやってみました。
水1リットルに重曹9gを入れた戻し水に、白するめを入れ一晩おきます。

すると、、、、
なんと言う事でしょう!

あのペラペラの白するめがみずみずしい白いかに大変身してるじゃ無いですか?!


味を確かめるため、グリルで焼いてみました。

すると、、、、
まあ、ウマイ。さらに味に深みがでて、上品な味になりました。
手間はかかりますが、今まで食べた中で 一番美味しい、焼きイカになりました。

もうね。コレ。是非試して頂きたい!!

ひとまず、実験で、普通のスルメイカで試されても良いと思います。
ぜひお試し下さい。
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https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/236.html?utm_source=mail&utm_medium=20141125
【白するめを水で戻して焼いてみました。 】


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お客様の声頂きました。
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おすすめ度★★★★★     板谷 様
    投稿日:2014年11月22日

今回も、目上の方に贈らせてもらいました。
数日後「絶品じゃったで!」とお言葉をいただきました。
自分がお世話になったから少しお返しさせてもらっただけなのに、ここにお願いしたらいつも期待以上のお礼をいただけるような気がします。
店長さん、ありがとう。また頼むで!

お買い上げ頂いた商品:のどぐろ大サイズ 3枚セット→https://himono1ba.com/SHOP/NDO-L3.html
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追伸:今頃は、白するめ(ケンサキするめ)は タイ産かベトナム産が主流になって、
   日本海産なんて珍しくなりました。
   価格も高いので、地元でも、国産の白するめを持っているお店なんて、数えるほどです。

   それでも、味も美味しいし、神事やお祝い事に使うならやはり国産で無いと、、、
   といわれるお客様がいらっしゃる限り国産にこだわりたいと思います。
   まあ、半分 意地です。

━━━山陰で商いして━200年の歴史━━━━━━━━━━━━━━

====山陰の旬通信=(2014年11月25日)===========================

    有限会社ヤマサ食品 齋藤 広道

    〒683-0845 鳥取県米子市旗ヶ崎2135

    E-mail: info@himono1ba.com

    TEL:0859-21-8010 FAX0859-33-2062

    ●干物市場ドットコム https://himono1ba.com/

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