干物市場ドットコム 齋藤です。
いつもありがとうございます。


山陰地方もついに梅雨明けしました。
ビールにぴったり、油で揚げてみたらうまかった干物ランキング

1位.沖キス(天ぷら)


コレは堂々の一位ですね。ウマイです。今も食べたい。
ふわっとして白身の甘味があるので、唐揚げでもイイですが、天ぷらがおすすめです。



2位.ハタハタ(フライ)


まあ、コレは大定番ですね。
ハタハタ(無頭)は頭も内臓もとってあるので、粉を付けて揚げるだけのスピードメニューです。

ポン酢と紅葉おろしが良く合います。
県外の料理屋さんにも販売してますが、人気メニューだそうです。



3位.白いか(天ぷら)


白いかの一夜干しを天ぷら粉付けて揚げるだけです。

コレは一度やって欲しいです。最高の【イカ天】を楽しめます。

【イカ天】と言うと、
コンビニのおつまみコーナーの乾き物を思い浮かびますが、
ソレは「スルメイカ」を伸ばして揚げた物です。

スルメイカより上品な「白いか」で作って、しかも揚げたて。
ウマイです。


オマケ:期待したけど思ったほどじゃなかった魚

開きアジ

生のアジを揚げたアジフライがあんなにうまいのだから、
うま味が凝集している一夜干しなら、もっと美味いはず!! と思ったのですが、、、

身が締まっているのでジューシーさがなく、うま味が濃すぎてチトくどいです 。

やっぱりアジの干物は焼いた方がうまいです。


 



沖ぎす(単品)
白いか(単品)



はたはたヘッドレス(無頭)(単品)
ハタハタヘッドレス バナー



白いか(単品)
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するめいか(単品)
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追伸:
衣を付けてあげるだけなので、カンタンだとは思いますが、
レシピは以下の通りです。

●キスの天ぷらhttps://himono1ba.com/wp/2020/08/01/post-4377/

●ハタハタの唐揚げhttps://himono1ba.com/wp/2019/01/11/post-4157/

●白いかの天ぷらhttps://himono1ba.com/wp/2020/07/04/post-4341/

揚げ物食べて、夏バテをやっつけましょう!


 

【山陰の旬通信】2020年

山陰干物ランキング ~揚げてみたらうまかった編~

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