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「名人」と呼ばれる職人が作った干物
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「名人」と呼ばれる職人が作った干物
「名人」と呼ばれる職人が作った干物

当店がご紹介するのは、「名人」と呼ばれる職人が作った干物。

美味しい干物を作る3つの条件の「素材」・「塩加減」・「干し加減」

この3つをきちんと作り出すことのできる経験豊富な職人たちが、昔ながらの手作業で作った最高の逸品です。


「名人」と呼ばれる職人が作った干物

当社に美味しい干物が集まる理由は、当社が江戸時代から続く「老舗」 と言う事も有りますが、私どもは単に干物を仕入れて売るだけではなく干物の目利きのプロとして一貫して手作りのおいしい商品にこだわり 続けてきたからこそ、お客様の信用を頂くことが出来ているのだと思っています。

「豊かなで綺麗な日本海の魚だけ使用


山陰沖日本海は世界的に見ても特殊な海域。1つの海域に2つの特徴を持ちます。


「名人」と呼ばれる職人が作った干物

海表面(0m)から水深100mまでの表層では、大和堆(やまとたい)や隠岐諸島、大山の火山岩からなる天然礁があり、対馬暖流と島根冷水域・「山陰若狭沖冷水」が混ざり合います。


プランクトンや小魚などの餌が豊富なため、アジ、サバ、のどぐろ類はたっぷりと栄養を蓄え脂ののった身質になります。


「名人」と呼ばれる職人が作った干物

そして、水深300メートルから海底の存在する『日本海固有冷水』は、一年中温度0.04~1.0℃程度の低温で酸素が豊富な海域ため、海底に住むカレイ・ハタハタ等が美味しくなると言われております。


当店が「山陰の地物」にこだわる理由は素材の良さにもあります。


※鳥取県水産試験場 「平成20年度版、鳥取県海洋環境・水産資源レポート」より引用させて頂きました。

お子様からご年配までお楽しみ頂けます

「名人」と呼ばれる職人が作った干物

干物の味を決める塩は天然の「天日塩」だけを使用。

干物名人は魚のうま味を最大限に引き出す塩加減を狙います。

大量生産している会社では社員・パートさんがする事があるのですが、味を決める大事なこの作業を人任せにするなんて出来ないと名人の職人は言います。


「名人」と呼ばれる職人が作った干物

もちろん、昔ながらの手法・原材料を使用し、化学調味料など一切使用しておりません。

だからお子様からご年配の方までお楽しみ頂けます。

冷凍で長持ち お好きな時に、、、

当店の商品は 小分けにしてあります。


食べられない分は冷凍庫にしまっておけば、30日は保管できますので、お好きな時にお召し上がり頂けます。


冷凍で長持ちするので、沢山もらっても困りません。


「美味しい物を少しずつ」とおっしゃる、ご年配の方にもオススメです。

贈って喜ばれる日本の伝統食『干物』
「名人」と呼ばれる職人が作った干物

今、世界のレストランが注目しているキーワード「UMAMI(うま味)」。

「うま味」は舌だけではなく胃や腸など消化機能を高める役割があると 医療機関でも注目されています。

料理の中に「うま味」がないと、星付きレストランにはなれない。とさえ言われています。

日本人は800年間、うま味と言うものにこだわってきました。

「名人」と呼ばれる職人が作った干物

干物は縄文時代から作られ、単なる保存方法だけではなく、味が凝縮しうま味が増すことを発見し、今の時代まで研鑽を重ねたきました。

日本の伝統食「干物」 

どなた様にも喜んで頂ける贈り物です。

誰もが一度は食べたことのある食品 だからこそ、当店の干物をオススメします。

 
 

・今の時期のおすすめ商品は?
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などなど、 お電話、メールでで、お気軽にご相談下さい。

電話:0120-928-033(受付時間 8:30~17:00)

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大切なお客様への贈り物に

表書き・お名前を入れた熨斗をおかけします。

お好きなメッセージをお入れします。

簡易包装・全包装・二重包装に対応しております。

お客様のご要望にお応えするために

豊富なお支払い方法
クレジットカード・後払い・Yahoo!ウォレット・楽天ID決済・代引き・
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土日祝日でも対応
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発送が可能です。

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住所録データのメール添付 ・FAXなどで簡単にご注文いただけます。
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岡山県・山林業社様
お世話になっているお取引先様に日頃の感謝を込めてお中元・お歳暮として

千葉県・製造業社様
ゴルフ大会の景品として、ゴルフ場に納品させて頂きました。

東京都・雑誌社様
読者プレゼントとして商品写真のご提供、抽選後、メッセージカード入りで商品を発送いたしました。

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鳥取県・医療機関様
学会のお土産として、発表会場に納品させて頂きました。

大阪府・医療機関様
スタッフへのミニ・プレゼントとして少額のプレゼントを50個納品させて頂きました。

東京都・IT会社様
バーベキュー大会用にBBQ向きの魚を「焼き方のしおり」を同封して納品しました。

建設会社 社長様 62歳 男性お客様から『今年も魚を楽しみにしてるよ。』の声
お お中元・お歳暮に、たまには変わった物を、と思い、干物を贈ってみました。 今では、 『今年も魚を楽しみにしてるよ。』とお客様から声を頂けるようになりました。

建設会社 総務 32歳 女性 総務課の味方です。
お歳暮・お中元では、沢山の贈り物をするのですが、30件以上の注文でも、素早く発送して頂きました。 また、送り先の住所録のエクセルファイルを送れば、後は全部やって頂けるので、お歳暮・お中元時期には大変助かってます。

IT関連会社 総務 28歳 女性 発送後の対応も素早くて100点満点です。
毎年、沢山の贈り物をお願いしてます。以前、こちらの確認ミスで お届け先様がご不在・移転等のトラブルにも、素早く対応して頂きました。運送会社に的確な指示をだして下さり助かりました。

保険会社 支店長様 36歳 男性 商品を直接持って行けるので助かります。
ここ数年、年末のご挨拶の手土産に使わせて頂いてます。到着後、お客様に綺麗な包装紙で持って行けるように、二重包装で商品が届きました。味の評判も良いですが、包装が丁寧なのもポイント高いです。

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ご注文の流れ

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