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商品紹介

朝ご飯にお勧め商品

いつもよりゆっくりした朝に_朝ご飯特集


●名人の干物 朝ご飯セット4種4朝
  詰め合わせ内容:
■ノドグロ中(約80g)×1尾
■エテガレイ(約100g)×1尾 
■開きアジ(約60g)×1尾 
■ハタハタ(約30~40g)2~4尾入り
■美味しい焼き方のしおり
  (両面カラー・B4サイズ)

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●名人の干物 朝ご飯セット4種8朝
  詰め合わせ内容:
 ■サバみりん干し(約120g)×2尾
 ■エテガレイ(約100g)×2尾 
 ■開きアジ(約60g)×2尾 
 ■ハタハタ(約30~40g)×4~6尾
 ■美味しい焼き方のしおり
  (両面カラー・B4サイズ)

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出産内祝い_焼けた魚

【始めよければ終わり良し】と言う諺のとおり、昔より【始まり】が特に大事とされてきました。

一日の始まりの朝がすばらしいと、その日一日すばらしい日になります。
逆に朝からダラダラした人が昼からシャキッとなるのを想像できません。

朝が良ければ一日良し。なのです。
考えてみると、朝ご飯は朝の一番大きい諸事です。
その日一日が良い日か悪い日かは、 朝ご飯で決まるかも知れません。


山陰の老舗が集めた、こだわりの詰め合わせ。 サバみりん干し、エテガレイ、ハタハタ、アジの詰め合わせ 朝ご飯にオススメの詰め合わせです。
1. 魚好きなら一度は食べておきたい魚 ノドグロ ノドグロ 網焼き
ノドグロ 身

今、山陰で一番人気のある一夜干しがあるのがこのノドグロ。脂のりの良さと独特の甘みが特徴です。

一枚食べ終えれば、「もっと食べたい」と思わせる力のある魚です。

炊きたてご飯と焼きたてののどぐろ。思わず笑顔のこぼれる朝ご飯になります。

5. たかがアジ、とあなどるなかれ 開きアジ 開きアジ 網焼き
開きアジ 身

日本の朝と言えばアジ。

山陰のアジは手のひらサイズが一番おいしいサイズ。
朝食にぴったりのサイズです。

身離れがいいのは脂ののっている証拠。自信があるからセット内容に入れました。

全国どこにでもある魚だからこそ、食べていただきたい魚です。

この道三十五年の名人が作る、絶妙の塩加減 エテガレイ
エテガレイ 身

おそらく、山陰地方では一番食べられている干物です。
また、山陰の旅館の朝食には良く出される魚です。

口に入れれば、ホクホクの食感。独特の優しく甘いうま味。
そして、なんといっても皮が美味い。

昔ながらの降り塩で塩入れをした絶妙の塩加減には多くのお客様のご好評を頂いております。

4. 口に広がるうま味、そして、ぷりぷりの食感 白ハタ(ハタハタ) 白ハタ(ハタハタ) 網焼き
白ハタ(ハタハタ) 身

同じく、山陰の朝には欠かせない魚。ハタハタです。

脂乗りの良さと見た目からは想像できない優しい食感が特徴です。
皮に箸を入れ、身をつまんだ瞬間、肉汁があふれ出します。

そして、口の中に入れると上品なホロホロと身離れのイイ身質。

ご飯との相性もバッチリです。

お客様の声
以前ノドグロを食べた時の美味しさが忘れられず今回はネットにて購入しました。
前回同様とても美味しく頂く事が出来ました。次はサイズをUPしてみようと思っています
 くーちゃん 様 投稿日:2015年02月25日  評価:★★★★★

友達から頂いたお宅のエテガレイが余りにおいしくて、お店教えて頂きお願いしました。
その後も物産展でエテガレイを見つけると求めますが、お宅のカレイをこえるものはありません。

 IH様 投稿日:2009年05月22日 評価:★★★★★

朝ごはんで干物の魚を頂いています。日本海の荒波に揉まれた魚はおいしいですね。

 魚大好きじいちゃん 様 投稿日:2014年12月28日 評価:★★★★★

お店の店長さんの丁寧で素早い対応に安心のお買い物でした 贈った方からも大変美味しいと喜ばれました ありがとうございました

三毛猫123 様 投稿日:2014年12月22日 評価:★★★★★

 

どなた様にも「おいしい!」と言って頂くために

美味しい干物の3つの条件

条件1.なんと言っても良い素材

市場の風景 新鮮な魚
新鮮な魚 新鮮なイカ

当然ですが、良い魚でないと良い干物は作れません。
良い職人とは良い魚の目利きでもあるわけです。
あまり知られてない事なのですが、山陰地方は東西に長い地形。
同じ時期でも港によって脂のりが違います。

○脂の乗った魚である事。 (季節と港ににこだわる)
○新鮮なうちに加工する事。 (新鮮なうちに加工できる山陰の漁港の魚のみ使用する)

この2つの条件を満たさないと、焼いた時のふっくらした食感、口の中に広がる優しい味になりません。
「刺身で食べてウマイ魚でないとウマイ干物は作れない。」と職人さんは語ります。

条件2.こだわりの塩加減

こだわりの塩加減 こだわりの塩加減
こだわりの塩加減 こだわりの塩加減

塩は唯一の味付けです。 大量生産の会社ではパートさんが塩入れの作業をしてる事が多いのですが、「魚の種類」、「大きさ」、「季節」により塩加減は変えなくてはいけません。

「この大事な作業を人任せには出来ない。」と職人さんは語ります。
一切人工的な手を加えていない天然の天日塩にこだわり、エテガレイ、白ハタは昔ながらの「振り塩」で加工します。 均一に塩を振ることは技術的にも難しく、大量生産には向かない手法ですが、「ちょっとでも美味しく。」と考える職人さんの意地とこだわりです。

条件3.食感を決める干加減

職人が干物を干す様子

干し加減は数値では表せない職人の経験と勘がモノを言います。

干し時間は、魚の種類よっても変えるのはもちろん、その日の気温、湿度によっても変えなくてはいけない。
と職人さんは語ります。

干し加減の良い干物 干し加減の良い干物

夜も明けきらない早朝、職人さんの最初の仕事は干し加減を途中経過を確認するため、現場に入ります。

参考程度に気温・湿度計も見ますが、肌で感じる「空気の重さ」で最終的な干し加減を決定します。そうして作られた、干し加減の良い干物は、優しい、ふっくらした食感になります。

そのような自分の仕事に誇りをもった職人が日本海の荒波で育った最高の素材で仕事をするからこそ、どこに出しても自慢の干物が出来るのです。

干物市場ドットコム 店長齋藤 「干物市場店長斉藤の干物へのこだわり」

当店がご紹介するのは、「名人」と呼ばれる職人が作った干物。
新鮮な素材、昔ながらの手作業で作られた最高の逸品です。

当社に美味しい干物が集まる理由は、当社が江戸時代から続く「老舗」 と言う事も有りますが、私どもは単に干物を仕入れて売るだけではなく 干物の目利きのプロとして一貫して手作りのおいしい商品にこだわり 続けてきたからこそ、お客様の信用を頂くことが出来ているのだと思っています。

寿ご縁起セット



のどぐろが大人になるまでセット-少年期


 寿ご縁起セット-嘉 

詰め合わせ内容:
のどぐろ大(約140g)1枚
白するめ(約55g・約30cm(胴18cm))2枚
笹かれい(ヤナギカレイ)(約100g・約22cm)1枚
北海道産 真昆布 100g
連子鯛(約200g)1尾
■美味しい焼き方のしおり(カラー・A4サイズ)

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FAXでのご注文はこちら


のどぐろ(大)
のどぐろは 赤い皮の  白身の魚。
古来から 赤は魔除け 白は清浄 とされてきました。
めでたい魚なので、贈り物にもオススメです。

白するめ

「イカを贈る」という事には、 ・女性の活躍・健康を祈る。 「裕福になる。お金が貯まる。」
2つの意味があります。

また水で戻す事により、生や一夜干しでは味わえない味の深みがあります。
レシピはこちら  → 白するめを水で戻して焼いてみました。
※お買い上げの方には美味しく水戻しするための、重曹を同封しております。

笹かれい(子持ち)
カレイは「嘉齢」に通じる事から、長寿への祈りが込められます。
また、子持ちカレイは子宝の縁起物としても使われます。

連子鯛
全国的に縁起物の魚と言えば鯛です。めでたい赤が映えるように開きではなく丸干しで仕上げました。

はたはた
地方によっては子宝の縁起物として使われ、また、はたはたを漢字で書くと、鰰(魚に神)と書く事から、贈り物にもオススメです。

甘鯛

鯛の中でも高級魚のランクの甘鯛です。見た目の美しさと上品な甘み。粉雪の様な食感は日本酒に合います。

北海道産 真昆布

加工前の昆布は約10m。その長さから、長いおつきあいを祈る事。
そして、喜ぶ(よろコブ)に通ずる事から、贈り物はもちろん、神事にも使われる縁起物です。

のどぐろ(特大)

赤い皮と白い身で見た目の縁起が良いのももちろん、おそらく山陰で一番脂ののっている魚です。
贈り物に自信を持ってオススメします。

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包装に関して

【ご精算時にのしをお選び下さい】

【お歳暮】や【お中元】のような決まった熨斗の形は熨斗の形をお選び下さい。

「連名」や少し変わった熨斗の場合は通信欄でご指定下さい。 

お中元等の決まった形の場合、自動的にお名前をお入れいたします。連名の場合は「通信欄」にご記入下さい。

今年だけお世話になった方には『御礼』の熨斗をつけるのが一般的です。

東日本では、7月15日~立秋(8月7日頃)までは「暑中見舞い」が一般的です。※西日本ではあまり使いません。

東日本:立秋(8月7日頃)を過ぎ、8月末までは「残暑御見舞い」の熨斗が一般的です。
西日本:8月15日~8月末までは「残暑御見舞い」の熨斗が一般的です。

8月15日を過ぎたお中元はこちらで残暑お見舞いに変更させていただきます。
詳しくはコチラでご確認下さい。
→ お中元マナーに関して 

無料でメッセージカードもお付けしております。
ご注文の際、【通信欄】なメッセージをご記入下さい。

包装に関して

 【ご精算時に包装をお選び下さい】

 ・簡易包装 ・全包装 ・2重包装
をお選びいただけます。 (無料です)

--特にご希望の無いお客様--
 「指定無しを」お選び下さい。

一番多く使われている包装です。
一般的な贈り物なら、ゴミの少ないこの包装がオススメです。


目上の方への贈り物、ご結婚のお返し、お詫びの品等、「ちょっと気を使う」贈り物や「ここ一番の贈り物」の時はこの包装がオススメです。

到着後、直接お持ちになるなら、二重包装をお申し付け下さい。
全包装の後、外装紙(茶色い紙)で包装してお送りいたします。

包装に関して


干物は「発砲スチロールの冷凍用ボックスにてお送りいたします。


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のどぐろが大人になるまでセット

のどぐろが大人になるまでセット-大人


のどぐろ丸干し・のどぐろ開き90g・のどぐろ開き150g・のどぐろ開き300gを詰め合わせました。
のどぐろの大きさでの脂のり、味わいの違いを感じられるセットです。

のどぐろが大人になるまでセット-大人 

詰め合わせ内容:
■のどぐろ丸干し3尾(約120g)×1袋
■のどぐろ開き-中(約90g)×1枚
■のどぐろ開き-大(約150g)×1枚
■のどぐろ開き-特大(約300g)×1枚
■美味しい焼き方のしおり(カラー・A4サイズ)

販売価格:6,260円

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のどぐろが大人になるまでセット-青年期


のどぐろ丸干し・のどぐろ開き90g・のどぐろ開き150g。 小サイズ・中サイズ・大サイズ までをを詰め合わせました。
通常、一般的に販売しているのどぐろのサイズを食べ比べるならこのセットがオススメです。

のどぐろが大人になるまでセット-青年期 

詰め合わせ内容:
■のどぐろ丸干し3尾(約120g)×2袋
■のどぐろ開き-中(約90g)×2枚
■のどぐろ開き-大(約150g)×1枚
■美味しい焼き方のしおり(カラー・A4サイズ)

販売価格:3,900円

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のどぐろが大人になるまでセット-少年期


1尾約40gのどぐろ丸干しと 90gののどぐろ開きの詰め合わせです。
『丸干し』と『開き』の味の違いを楽しんでいただけるセットです。

のどぐろが大人になるまでセット-少年期 

詰め合わせ内容:
■のどぐろ丸干し3尾(約120g)×3袋
■のどぐろ開き-中(約90g)×3枚
■美味しい焼き方のしおり(カラー・A4サイズ)

販売価格:3,650円

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FAXでのご注文はこちら


のどぐろ

一生に一度は食べておきたい これぞ絶品。300g以上サイズ。 大人セットには1枚入ってます。※青年期・少年期セットには入ってません。

のどぐろ

食べ応えのあるやすい150g以上サイズ。 大人セットには1枚。 青年期セットには1枚入ってます。※少年期セットには入ってません。

のどぐろ

朝ご飯でも、晩ご飯でもお勧めの定番の90g以上サイズ。  大人セットには1枚。 青年期セットには2枚。少年期セットには3枚入ってます。

この道45年の渡邊さんののどぐろ丸干しです。朝ご飯 にもオススメの1尾40gサイズ。 大人セットには3尾。 青年期セットには6枚。少年期セットには9尾入ってます。

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包装に関して

 【ご精算時にのしをお選び下さい】

【お歳暮】や【お中元】のような決まった熨斗の形は熨斗の形をお選び下さい。

「連名」や少し変わった熨斗の場合は通信欄でご指定下さい。 

お中元等の決まった形の場合、自動的にお名前をお入れいたします。連名の場合は「通信欄」にご記入下さい。

今年だけお世話になった方には『御礼』の熨斗をつけるのが一般的です。

東日本では、7月15日~立秋(8月7日頃)までは「暑中見舞い」が一般的です。※西日本ではあまり使いません。

東日本:立秋(8月7日頃)を過ぎ、8月末までは「残暑御見舞い」の熨斗が一般的です。
西日本:8月15日~8月末までは「残暑御見舞い」の熨斗が一般的です。

8月15日を過ぎたお中元はこちらで残暑お見舞いに変更させていただきます。
詳しくはコチラでご確認下さい。
→ お中元マナーに関して 

無料でメッセージカードもお付けしております。
ご注文の際、【通信欄】なメッセージをご記入下さい。

包装に関して

 【ご精算時に包装をお選び下さい】

 ・簡易包装 ・全包装 ・2重包装
をお選びいただけます。 (無料です)

--特にご希望の無いお客様--
 「指定無しを」お選び下さい。

一番多く使われている包装です。
一般的な贈り物なら、ゴミの少ないこの包装がオススメです。


目上の方への贈り物、ご結婚のお返し、お詫びの品等、「ちょっと気を使う」贈り物や「ここ一番の贈り物」の時はこの包装がオススメです。

到着後、直接お持ちになるなら、二重包装をお申し付け下さい。
全包装の後、外装紙(茶色い紙)で包装してお送りいたします。

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干物は「発砲スチロールの冷凍用ボックスにてお送りいたします。


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法人・企業様へ

「名人」と呼ばれる職人が作った干物
タイトル
「名人」と呼ばれる職人が作った干物
「名人」と呼ばれる職人が作った干物

当店がご紹介するのは、「名人」と呼ばれる職人が作った干物。

美味しい干物を作る3つの条件の「素材」・「塩加減」・「干し加減」

この3つをきちんと作り出すことのできる経験豊富な職人たちが、昔ながらの手作業で作った最高の逸品です。


「名人」と呼ばれる職人が作った干物

当社に美味しい干物が集まる理由は、当社が江戸時代から続く「老舗」 と言う事も有りますが、私どもは単に干物を仕入れて売るだけではなく干物の目利きのプロとして一貫して手作りのおいしい商品にこだわり 続けてきたからこそ、お客様の信用を頂くことが出来ているのだと思っています。

新鮮なアジ
職人さん
職人さん
「豊かなで綺麗な日本海の魚だけ使用


山陰沖日本海は世界的に見ても特殊な海域。1つの海域に2つの特徴を持ちます。


「名人」と呼ばれる職人が作った干物

海表面(0m)から水深100mまでの表層では、大和堆(やまとたい)や隠岐諸島、大山の火山岩からなる天然礁があり、対馬暖流と島根冷水域・「山陰若狭沖冷水」が混ざり合います。


プランクトンや小魚などの餌が豊富なため、アジ、サバ、のどぐろ類はたっぷりと栄養を蓄え脂ののった身質になります。


「名人」と呼ばれる職人が作った干物

そして、水深300メートルから海底の存在する『日本海固有冷水』は、一年中温度0.04~1.0℃程度の低温で酸素が豊富な海域ため、海底に住むカレイ・ハタハタ等が美味しくなると言われております。


当店が「山陰の地物」にこだわる理由は素材の良さにもあります。


※鳥取県水産試験場 「平成20年度版、鳥取県海洋環境・水産資源レポート」より引用させて頂きました。

新鮮なアジ
境港の航空写真
海流
お子様からご年配までお楽しみ頂けます

「名人」と呼ばれる職人が作った干物

干物の味を決める塩は天然の「天日塩」だけを使用。

干物名人は魚のうま味を最大限に引き出す塩加減を狙います。

大量生産している会社では社員・パートさんがする事があるのですが、味を決める大事なこの作業を人任せにするなんて出来ないと名人の職人は言います。


「名人」と呼ばれる職人が作った干物

もちろん、昔ながらの手法・原材料を使用し、化学調味料など一切使用しておりません。

だからお子様からご年配の方までお楽しみ頂けます。

冷凍で長持ち お好きな時に、、、

当店の商品は 小分けにしてあります。


食べられない分は冷凍庫にしまっておけば、30日は保管できますので、お好きな時にお召し上がり頂けます。


冷凍で長持ちするので、沢山もらっても困りません。


「美味しい物を少しずつ」とおっしゃる、ご年配の方にもオススメです。

干物セット 箱
贈って喜ばれる日本の伝統食『干物』
「名人」と呼ばれる職人が作った干物

今、世界のレストランが注目しているキーワード「UMAMI(うま味)」。

「うま味」は舌だけではなく胃や腸など消化機能を高める役割があると 医療機関でも注目されています。

料理の中に「うま味」がないと、星付きレストランにはなれない。とさえ言われています。

日本人は800年間、うま味と言うものにこだわってきました。

「名人」と呼ばれる職人が作った干物

干物は縄文時代から作られ、単なる保存方法だけではなく、味が凝縮しうま味が増すことを発見し、今の時代まで研鑽を重ねたきました。

日本の伝統食「干物」 

どなた様にも喜んで頂ける贈り物です。

誰もが一度は食べたことのある食品 だからこそ、当店の干物をオススメします。

アジの開き作成中
アジの開き作成中
 
 

・今の時期のおすすめ商品は?
・予算にあう商品はないの?
・納期は、最短でいつお届けできる?
・キャンペーンのチラシや読者プレゼントに干物市場ドットコムの商品を載せたい。

などなど、 お電話、メールでで、お気軽にご相談下さい。

電話:0120-928-033(受付時間 8:30~17:00)

メールでのお問い合わせ:info@himono1ba.com

無料のサービスをご利用下さい

大切なお客様への贈り物に

表書き・お名前を入れた熨斗をおかけします。

お好きなメッセージをお入れします。

簡易包装・全包装・二重包装に対応しております。

お客様のご要望にお応えするために

豊富なお支払い方法
クレジットカード・後払い・Yahoo!ウォレット・楽天ID決済・代引き・
銀行・ゆうちょ振り込み

土日祝日でも対応
年中無休:営業時間(8:30~17:00)

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大量のお届け先にも対応
商品・お届け日・熨斗は、ご自由に指定可能です。
100件以上のご注文でも、4日以内の
発送が可能です。

お手持ちの住所リストでご注文頂けます。
住所録データのメール添付 ・FAXなどで簡単にご注文いただけます。
お預かりした住所録は配達完了後にシュレッダー廃棄いたします。

ご用途実績のご紹介

岡山県・山林業社様
お世話になっているお取引先様に日頃の感謝を込めてお中元・お歳暮として

千葉県・製造業社様
ゴルフ大会の景品として、ゴルフ場に納品させて頂きました。

東京都・雑誌社様
読者プレゼントとして商品写真のご提供、抽選後、メッセージカード入りで商品を発送いたしました。

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鳥取県・医療機関様
学会のお土産として、発表会場に納品させて頂きました。

大阪府・医療機関様
スタッフへのミニ・プレゼントとして少額のプレゼントを50個納品させて頂きました。

東京都・IT会社様
バーベキュー大会用にBBQ向きの魚を「焼き方のしおり」を同封して納品しました。

建設会社 社長様 62歳 男性お客様から『今年も魚を楽しみにしてるよ。』の声
お お中元・お歳暮に、たまには変わった物を、と思い、干物を贈ってみました。 今では、 『今年も魚を楽しみにしてるよ。』とお客様から声を頂けるようになりました。

建設会社 総務 32歳 女性 総務課の味方です。
お歳暮・お中元では、沢山の贈り物をするのですが、30件以上の注文でも、素早く発送して頂きました。 また、送り先の住所録のエクセルファイルを送れば、後は全部やって頂けるので、お歳暮・お中元時期には大変助かってます。

IT関連会社 総務 28歳 女性 発送後の対応も素早くて100点満点です。
毎年、沢山の贈り物をお願いしてます。以前、こちらの確認ミスで お届け先様がご不在・移転等のトラブルにも、素早く対応して頂きました。運送会社に的確な指示をだして下さり助かりました。

保険会社 支店長様 36歳 男性 商品を直接持って行けるので助かります。
ここ数年、年末のご挨拶の手土産に使わせて頂いてます。到着後、お客様に綺麗な包装紙で持って行けるように、二重包装で商品が届きました。味の評判も良いですが、包装が丁寧なのもポイント高いです。

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