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干物市場ドットコム　齋藤でございます。
いつもありがとうございます。

お待たせした！

柔らかい身質が特徴の
高級魚　甘鯛が入荷しました！


当店の甘鯛をお使い頂いている大阪の居酒屋様よりお電話があり、
　「サイトウさん。甘鯛を旨くひっくり返すコツはありますか？」と聞かれ、私は

『あまりに柔らかいので、私はひっくり返す時フライ返しを使ってますよ。』と答えました。

すると、居酒屋さん、
　「ええ。まあ、そうなのですが、
　ボクの仕事は、魚をカッコ良く焼くのも仕事なので、
　お客様の前で　干物をフライ返しで返すのはチョット、、、、」と困ってらっしゃいました。

それくらい柔らかい、プロの調理人も泣かせる　粉雪のようなフワッとした、身質
　そして、最後に　”ふっ”と　残る　上品な甘み。

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今月のアンケート。早速回答を頂きました。
やはり、今時はＩＨが多いようですね。

>ーーーーーーーーーーーーーーーーー
>生田ともぅします。
>我が家は　オール電化なので
>　１．IH
>の魚を焼くところを使っています。
>とても美味しく焼いてくれます。
>
>以上です。
>これからも頑張って下さい。
>ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

まだまだ、お客様の回答をお待ちしておりますので、どんどんお聞かせ下さいね。


　－－－－－－－－－－－－今月のアンケート－－－－－－－－－－－－－－
｜　質問： 自宅のキッチンでは何をお使いですか？
｜　　答え　１．IH
｜　　　　　２．ガス
｜　　　　　３．七輪
｜　　　　　４．火をおこす
｜　　　　　５．すべて生
｜
｜　　多くのお客様から「美味しい焼き方」についてご質問いただきます。
｜　　しかし、グリルがガスの場合　と　IHの場合では少し変わってきます。
｜　　また、ガスコンロに網を乗せて焼く。も　また違います。
｜
｜　当店をご贔屓いただいているお客様の台所はどうなっているのだろう？！
｜　　　今後の私の勉強のために、お聞かせ願えないでしょうか？
｜　　回答例１：ガスです。　IHは便利そうですが、
｜　　　　　　　火力調整がカンタンなので、ガスで満足しています。
｜　　回答例２：IHです。　掃除がカンタンだし、自動で焼いてくれるので
｜　　　　　　　とても便利です。　　　　　などなど、、、、
｜
｜　　info@himono1ba.com まで　メールでどしどしご応募下さい。
｜　　　お応えいただいた中から抽選で【３名】の方に
｜　これからお鍋のシーズンにぴったり。
｜　　北海道産　真昆布　80g　を送らせていただきます。
｜　　※　当選者の方には後ほどメールでご連絡いたします。
｜
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====山陰の旬通信=（2013年10月10日）===========================

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　　　　〒683-0845　鳥取県米子市旗ヶ崎2135