【山陰の旬通信】2015年3月
今からスタート！ ポイント１０倍 3月20日干物の日！
おはようございます。
干物市場ドットコム 齋藤です。
今朝、気づいたのですが、おかずをご飯の上に置くと昭和っぽくなる事に、、、、
↓ ↓ ↓ こんな感じで、、、
https://himono1ba.com/hpgen/HPB/entries/316.html?utm_source=mail&utm_medium=20150320
いつも、奥さんが作った弁当があるのですが、
今日の気分の干物♪をトッピングして持って行きます。
３６５日干物を食べます。ええ。まあ もう病気です。
さて、
今日は２０日。 「干物の日」です！！
２４時間限定 10倍 ポイントアップデーでございます。
たった今、９：００からやってます。
ポイントアップだけじゃなく「干物の日」限定 お買い得商品も用意しました！
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━━━━━━「干物の日」限定 お買い得商品━━━━━━━━
１．大羽いわし（マイワシ特大サイズ）2015年新物 ２４０円
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２．上乾うるめ ４３２円
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３．笹がれい ６８０円
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４．天然めかぶ90g ４４０円
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５．飛魚（あご）だし 500ml 瓶3本セット 2600円
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せっかくポイント１０倍なので、
ご自宅で贅沢に干物三昧はいかがでしょう？
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●全国が欲しがる山陰一番人気の魚
のどぐろ特大（半身） 3600円
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●スルメイカとは甘さ・食感が 違うのです。スルメイカとは、、、
白いか（ケンサキイカ） ９８０円
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●山陰唯一 登録商標のついた板わかめ
鷲見律子 新物 板わかめ １８９０円
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【入・進学 引っ越しシーズン】贈り物にいかがでしょうか？
※メッセージカードもおつけできます。
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●名人の干物（のどぐろ特大 半身入り）６詰合-I ５９８０円（送料無料）
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名人の干物（のどぐろ特大 半身入り）５詰合-I ４９８０円（送料無料）
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名人の干物（のどぐろ特大 半身入り）４種詰合-I ３９８０円 （送料無料）
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名人の干物（のどぐろ特大 半身入り）６種詰合-I2 ７９８０円 （送料無料）
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名人の干物（のどぐろ特大 半身入り）７種詰合-I １００００円 （送料無料）
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====山陰の旬通信=（2015年３月２０日）===========================
では、焼いていきましょう。
火加減は中火がオススメです。
８分経過。
表面が乾いて身が膨れて来れば、ひっくり返しの合図。
本来はここでひっくり返します。
しかし、今回は焦がすのが不安で早めに取り出してしまうT様の奥様のために、「身の面なら時間をかけても大丈夫」を実践したいと思います。
さらに２分焼いて、１０分経過。
魚の外側が焦げましたが、大コゲと言う感じではありません。
この２分を皮面でやると大コゲになりますので、焼き加減の調整は、身の面でやると失敗が少ないです。
ちなみに、焼きはじめ８分から身の膨らみは変わっていません。むしろ少し しぼんだ感じです。
「ひっくり返すタイミングは干物が教えてくれる」というのは、この事です。
みりん干しと言っても、身の柔らかい旬の大羽イワシなので、ふわっと焼き上がります。
ひっくりかえして皮面を焼きます。
写真はひっくり返してから４分経った時の様子です。
皮がぷくぷく踊れば、完成です。
完成です。キレイに焼けました。
皮面が黒焦げになってないので、苦み・臭みのないキレイな味で食べられます。
いわしが苦手な方でもオススメです。
子供にも絶賛でした。
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食べ比べすると、もっと楽しめます。みりん干しはコチラ。
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サバみりん干し ３３０円
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真いわしみりん干し４３０円（税込）
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名人の干物６種詰合-C（のどぐろ・甘鯛）入り 【送料無料】
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干物４種詰合-C（のどぐろ･甘鯛入り） ４１００円（税込）
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干物５種詰合（のどぐろ・甘鯛入り）-C ５１６０円（税込）
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