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焼き方

開きあじの干物をグリル・フライパン・オリーブオイルで焼き比べてみました。

開きアジの干物を焼き比べてみる。

干物はグリルで焼くのが良いのか？　フライパンで焼くのが良いのか？　油は引いた方が良いのか？
焼いて、食べてみました。今回は開きアジの干物です。

それぞれの焼き方は下記のリンクから飛んで下さい。

○グリルで焼く
○オリーブオイルで焼く
○フライパンで焼く

開きアジの干物を焼き比べてみる。

いっぺんに焼きました。

試食タイム！

開きアジの干物を焼き比べてみる。

では、試食したいと思います。

開きアジの干物を焼き比べてみる。

うん。前回と同様ウマイです！！

オリーブオイルが青魚の味の”カド”をとって食べやすくなります。
そして、オリーブオイルが味にボリュームを出すので、魚がが苦手がお子様方にも良いかもしれませんね。

開きアジの干物を焼き比べてみる。

次にグリルで焼いたアジです。

今回は少し焼きすぎましたね、、、、、IHグリルなら「９分焼き→１分余熱」と言う焼き方がオススメですね。

でも、ちゃんと脂も甘いし、身もプリプリして美味しいです。さすがベテラン職人！！

開きアジの干物を焼き比べてみる。

最後にフライパンです。

キレイに焼けます。前回キレイな味です。しかし、比べてると味は９０点ですね。味がキレイ過ぎて味に変化がないので、少しつまらない＋少し臭みがでます。

でも、グリルを洗う手間を考えればアリかもしれません。

まとめ

オリーブオイル

　・後始末の簡単さ→○
　・味→◎　
やはり、青魚とオリーブオイルは相性が良いです。
味にボリュームがでて、カリカリがアクセントになり、美味しいです。
とても好きな焼き方なので、オススメです。

フライパン

　・後始末の簡単さ→◎
　・味→○　
焦げ目がつけば、もっと美味しくなると思うが、そんなに遜色ない美味さだし、洗うのがかんたんなので、悪くない焼き方だと思います。

グリル

　・後始末の簡単さ→△
　・味→◎　
まあ、洗いのめんどくささが難点ですが、安定の美味さです。

グリルの下板にアルミホイルかクッキングペーパーを引いて、グリルを汚さず焼く方法で焼けばそのつど、洗わなくても良いのでやはりグリルがオススメの焼き方です。

あじ開き　たっぷり干物セット 　

販売価格：3,380円

詰め合わせ内容：
開きアジ（約80ｇ・18ｃｍ）x13～16尾

焼き方

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