【山陰の旬通信】2014年10月
干物業者が試食でイワシを焼く時の焼き方です。
３６５日干物を食べる男。干物市場ドットコム 齋藤です。
いつもありがとうございます。
「イワシは苦くてちょっと苦手、、、、」
また、デパートなどの催事販売で試食で食べた、イワシの干物。
あんなに美味しかったのに家で焼くとなにか違う、、、、、
と言うご経験はお持ちでは無いでしょうか？
今回、お知らせするのは、
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もう苦くない！真鰯（まいわし）の焼き方。
全く同じ内容ですが、若干焼き時間が違うので、アップしました。
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もう苦くない！潤目鰯（うるめいわし）の焼き方
まあ、頭とワタをとってフライパンで焼くだけなのですが、
是非お試し下さい。
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※ちなみにマイワシとウルメイワシはこちら買えます。
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●真いわし（一夜干し） 430円
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●うるめいわし（一夜干し） 430円
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再入荷しました。こちらからどうぞ。
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※鷲見律子 天然乾燥めかぶ90g \880※
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【春どれカレイ】や【サーモンのカマ】 など お買い得情報を載せてます。
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9月は新物のシーズン。沢山の新物が入荷します！
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新物エテカレイ（大）
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新物トロハタ（はたはた・大）
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追伸：サンマでも同じ方法でワタが抜けます。
追伸２：といって、
サンマのワタは９０％苦いですが、
これが美味しいと思います。
今回も 読んでいただきありがとうございました。
━━━山陰で商いして━200年の歴史━━━━━━━━━━━━
====山陰の旬通信=（2013年１０月６日）=======
有限会社ヤマサ食品 齋藤 広道
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