カマスの一夜干しで作る【かますのムニエル】
先に身側を焼き皮にバターをかけながら焼き上げます。
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カマスの一夜干しで作る【かますの天ぷら】
カマスの柔らかく上品な甘みが特徴の身とサクサクの衣の相性がすごくイイです。 カマスを一口サイズに切り、衣をつけ...
かますの干物を七輪で焼くポイント
なんだかんだ言って、七輪で焼く魚は美味い！！ 手間はかかりますが、やはり美味い! 全国的に人気の高い。「カマス」の干物を焼...
かますの干物の焼き方－グリル編
カマスは焼きすぎると堅くなってしまいます。 短時間で強火で焼くのをオススメします。 ●強火で焼くためのポイント １...
お作法通りに魚を食べる－かますの開き編
日本に古くから伝わる「お作法」。 その起源は戦国武将が心を落ち着かせるために作った物だと言われています。 美しい所作で、美味しい...