日本最安の出世魚

出世魚というと、
今の季節なら、ぶり（鰤）。　夏だと、スズキ（鱸）を思い浮かべますが、

いわし（鰯）も出世魚なんです。

そもそも出世魚とは
「成長に伴って出世するように名前が変わる魚」を指します。

イワシも
シラス（稚魚）→ カエリ（数cm）→コバ（10cm）→チュウバ（15cm）→オオバ（20cm）
と名前を変えます。

普段　身近にありすぎて気づきませんでしたが、
とってもめでたい魚なのです。

真イワシの干物は、煮物にも使えます。

イワシの一夜干しを使った煮物のレシピ

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